Gajar Halwa
YOU NEED:
1tbsp ghee
2 cups carrots (crated)
3 cups whole milk
½ cup khoya
4 tbsp sugar
¼tsp green cardamom powder
8 -10 almonds (cut into slivers or flaked)
10 -12 raisins
YOU MUST:
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Heat ghee in a heavy pan over low flame and add grated carrots. Sauté the carrots till soft.
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Mix in remaining ingredients and when sugar dissolves, remove halwa from flame.
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Serve hot or chilled.
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Gently stir in milk and crumbled khoya and cook, stirring constantly till mixture thickens to the consistency of very thick kheer.
Kaju Katli
YOU NEED
4 cups sugar
1 cup water
4 cups cashew powder
1tbsp clarified butter
6 - 8 leaves silver varq
この記事は Mother & Baby India の October 2021 版に掲載されています。
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