Las cervezas como los objetos, se diseñan. Su composición está hecha de fórmulas pero también de ideas, de imaginación. Cada vez son más las mentes y manos que en Guadalajara se dan a la tarea de integrarlo todo: piezas, atmósferas, sabores. Estos son algunos de los momentos creativos que ocurren en los alrededores de la colonia Americana.
Desperté en una cama blanca junto a una enorme ventana. La luz afuera hacía que dentro fulgurara la cabecera, laqueada en verde menta al alto brillo. Me rodeaban pocos objetos: una lámpara, una mesa y un pequeño sillón rojo, atrás el baño de mármol protegido por cristales azulados. Estaba metida en una historia a la que quisiera regresar muchas veces, una historia llena de detalles en bronce contada por Casa Fayette, otro hotel, mi hotel, del Grupo Habita. La atmósfera en cada rincón, en sus 37 habitaciones, en el lobby de paredes rosas y espejos alrededor de la chimenea, en el restaurante con su barra de madera, o en la terraza donde se encuentra la alberca, es producto del genio creativo de Dimorestudio.
El hotel abrió en 2015 en una vieja ca sona de la colonia Lafayette, una de las zonas de Guadalajara donde las tiendas de diseño y las propuestas gastronómicas sobran. Había llegado de visita a la ciudad en busca de los sabores que las cervezas artesanales amontonan, así que busqué hospedaje cerca de los bares y las cervecerías donde sabía podía encontrarlos. Trabajo me costó salir cada día de Casa Fayette a perseguir mi cometido. Su atmósfera de lujo contenido, hecha de luces e instantes precisos, me había atrapado.
Alrededor de Chapultepec
この記事は México Desconocido の April 2018 版に掲載されています。
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