IT'S ALWAYS A GOOD IDEA TO KNOW WHAT you're drinking. Yet the identity of one less-appetising addition to an infamous alcoholic beverage has been something of a mystery - until now.
A 'worm' lurks at the bottom of many bottles of mezcal, a type of Mexican spirit distilled from agave plants. This adds colour and flavour, as well as an element of trepidation for drinkers. It's long been known that this is some sort of insect larva - but we didn't know which one.
"Mezcal's alcohol content is relatively high, so the larvae and their DNA are really well preserved," says Akito Kawahara of the Florida Museum of Natural History. As a result, his team was able to identify grubs from 21 mezcal brands. The results, published in PeerJ, reveal that they were all caterpillars of the moth Comadia redtenbacheri.
Just one question remained: what to do with the left-over mezcal? "We held some tasting parties," says Kawahara. "I've become a huge fan."

There's the grub

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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