Equipo unido - Jonatán Gómez Luna y el jefe de cocina de Le Chique, Alejandro Villagrana Pérez (a la izquierda), en la entrega de los "Latin America's 50 Best Restaurants".
"El equipo está consolidado; es una familia bien hecha y con gran experiencia. Entonces, será uno de los menús más maduros con el que celebraremos 15 años de Le Chique este 2023", dice, entusiasmado, Jonatán Gómez Luna, el chef que, con su brillante quehacer culinario, convirtió al restaurante en toda una referencia creativa que privilegia la opulencia de los ingredientes nacionales.
El empuje del cocinero mexicano ha sido reconocido en numerosas ocasiones. Sin embargo, el Estrella Damm Chefs' Choice Award 2022, que recibió durante el programa de los "Latin America's 50 Best Restaurants", significa para él un aliciente "interesante" para seguir avanzando. Esto, al ser el único galardón votado por cocineros que, como Gómez Luna, cuentan con una acreditada trayectoria profesional.
この記事は Forbes México の Enero 2023 版に掲載されています。
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