LA luz del Mediterráneo ejerce su influjo sobre la tradición culinaria de una de las zonas más relevantes de la Costa Blanca. La provincia de Alicante recibe del mar pescados frescos y mariscos. Pero en su despensa también dominan los productos de la huerta y, sobre todo, el elemento básico de la gastronomía de todo el Levante: el arroz. "Aquí no se pide paella, se pide arroz", "El arroz en Valencia crece y en Alicante se cuece"... Sus dichos populares evidencian sus propuestas únicas con este fruto almidonado: a la alicantina, con costra, a banda...
この記事は REVISTA SEMANA の 17 Enero 2024 版に掲載されています。
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