Chef Rahul Gomes Pereira is a chef with many-hued feathers in his hat. From starting his journey with Oberoi Hotels to running&nbsp;multiple successful restaurants across the country, the chef and partner at Passcode Hospitality, fondly known as Chef Picu, can best be described as a consummate food ninja. A quick scroll through his Instagram attests to the fact that he doesn't shy away from posting about his unfiltered&nbsp;experiences deep-diving into cuisines across the globe. He confirms that his life revolves around food, and that's exactly what, years ago, he'd envisioned his future to be like. "My father ran a hotel and I spent a lot of my youth there and was somehow drawn towards joining the industry," he explains. "However, it was not until I completed my first year at college that I knew that the kitchen was a place I liked and felt at home in."
After graduating from Dadar Catering College in 2012, he got through the placement interview for the Oberoi Centre Of Learning and Development, known to be a prestigious management training programme within the hotel&nbsp;community. He enrolled in the two-year programme; the centre is based in Delhi but students get the opportunity to train at various Oberoi hotels in the country.&nbsp;"Post my course, I was given charge of a restaurant called Tuscany at The Oberoi in Hyderabad, to pre-open the restaurant with Italian Chef Adriano Baldassarre, a two Michelin star chef from Rome," reveals Chef Picu. "I ran the restaurant for two years before moving on to the next thing."
In the next year, he worked for a while with The Table at Colaba, Mumbai, and, since he wanted to venture out and do something of his own, he spent some time in Goa. He decided he wanted to open an establishment in Goa, and that's when he met Rakshay Dhariwal, founder and managing director of Passcode Hospitality. "I met Rakshay through a common friend for a drink and we got talking," he recalls. "Rakshay and Radhika (the other director at Passcode Hospitality) were both interested in foraying into the food space, since PCO was a beverage-focused establishment.&nbsp;They decided to get me on board to help with &Agrave; Ta Maison Private Members Club, a members club in Delhi, in 2014.
The trio went on to open Jamun, Delhi, in 2017 and Pings, Delhi, in the same year. The next couple of years saw the trio establish about 20 restaurants including Saz On The Beach in Goa, Saz BKC, Saz Kolkata, Raki, and Mister Merchant's, Pune.
Chef Picu is currently focused on establishing two projects: Jamun in Hyderabad and a beverage-centric project in Pune. "And focusing on building a great team and a strong foundation," he signs off. "We want to grow and go beyond our current offerings."

COMING INTO HIS OWN

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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