RICK STEIN'S FOOD STORIES Monday-Friday, 6.30pm, BBC2 Factual (box set, BBC iPlayer)
Did you know that traditional British fish and chips originated in Italy and Portugal, and that some of the best Italian food in the country can be found in Glasgow?
These are some of the fascinating facts TV chef Rick Stein uncovers when he embarks on a 15-part culinary tour of the UK to discover the secrets behind our favourite foods.
'Behind every dish there's a story, from fish and chips to pad thai, and chicken tikka masala,' says Rick, 77.
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'On this adventure I discover you can find the perfect Filipino Sunday lunch in an open market created from a demolished cinema in the centre of Belfast, and some brilliant Nepalese dishes in Ashford, Kent, close to the Gurkhas' HQ!' The series also follows Rick as he travels to Argyll, Bristol and Yorkshire, and in each episode he cooks dishes inspired by his travels at his home in Padstow.
But first up, Rick's in Cumbria where he enjoys a mutton hotpot on a local sheep farm, before braving Morecambe Bay's mudflats to catch brown shrimp.
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Back in Padstow, he's joined by his son, Jack, as they cook his mum's classic shepherd's pie using leftover meat from a lamb roast, and a brunch of crumpet, poached egg and potted shrimp.
'The dish I enjoyed cooking most this series was an aubergine biryani,' says Rick. 'But the star turn was a 70s favourite, Black Forest gateau gloriously over the top!'

Great British grub!

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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