AINSLEY'S TASTE OF MALTA Mon-Fri, 2pm, ITV1 Factual
T V chef Ainsley Harriott brings us his joyful energy and some much-needed sunshine as part of his latest series, Ainsley's Taste of Malta.
Located between Sicily and the North African coast, Malta has been influenced by Arabic, Italian, French and even British culture, which is all expressed in the holiday hotspot's cuisine.
'The stunning islands making up the Maltese archipelago are a melting pot of different cultures,' says Ainsley. 'Sat at the crossroads of Europe and the Middle East, everyone from the Greeks and the Romans to the Moors and the Crusaders have left their mark here, even us Brits. You can almost taste the history in the food!' Across five episodes, Ainsley takes in the city of Mdina and the idyllic island of Gozo, while also cooking Maltese dishes.
But first, he's in Malta's capital, Valletta, where he falls in love with imqaret, a fried pastry with dates, and enjoys the popular Maltese sausages, known as Zalzett tal-Malti.
Fabulous flavours 
Ainsley cooks al fresco, making Maltese stuffed aubergine, casarecce pasta with sausage and fennel and a seafood platter with a spiced tartare sauce.
But his highlight is bell-ringing at Valletta's stunning St John's Co-Cathedral, built by crusading knights, and home to two paintings by Caravaggio! 'It was amazing,' says Ainsley.
'It's hard not to fall in love with Valletta. There's just so much to see and do- and eat!'

Maltese odyssey

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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