La claridad de Aitor Sánchez ¿Qué pasa con la nutrición? Los grandes debates sobre alimentación que conviene aclarar
INTEGRAL|Agosto 2023
¿Es el ayuno intermitente la solución a todos nuestros problemas? ¿Debemos comer como nuestros ancestros? ¿Son los ultraprocesados la gran epidemia del siglo XXI? ¿La dieta vegana salvará a los animales y al planeta? ¿Por qué la gente elimina el gluten de su dieta?
AITOR SÁNCHEZ
La claridad de Aitor Sánchez ¿Qué pasa con la nutrición? Los grandes debates sobre alimentación que conviene aclarar

Aitor Sánchez, nutricio nista de referencia de nuestro país, recoge las principales polémicas sobre alimentación y nos ofrece una explicación clara y directa que nos ayudará a tomar mejores decisiones en torno a la comida.

Los debates parecen no tener fin y a estas alturas ya estamos un poco mareados: somos incapaces de afirmar qué alimentos son realmente saludables y cuáles no. La información que tenemos sobre nutrición es tan abrumadora que muchas veces resulta contradictoria y no es raro que distintos profesionales recomienden dietas y pautas con criterios muy diferentes.

¿Qué podemos hacer ante tanta confusión? Con la claridad y el rigor que le distinguen, Aitor Sánchez aborda en ¿Qué pasa con la nutrición? los diez temas más controvertidos y nos da toda la información que necesitamos para tomar las mejores decisiones sobre nuestra alimentación y, sobre todo, para resolver dudas, establecer prioridades y aplicar el sentido común a nuestra dieta de una vez por todas.

La conversación con él es una delicia, y muestra enseguida su profundo conocimiento de los temas que aborda.

Presentamos una selección de su ultimo libro, que sigue la línea de los anteriores, ya convertidos en clásicos*. Aitor propone un tipo de alimentación plant based, y abre una gran empatía que inspira a quien lo lea para mejorar su dieta.

Conversar con él es una delicia, que invita a poner en marcha y disfrutar con sus propuestas, encaminadas a mejorar la salud de todo el mundo.

1. AYUNO INTERMITENTE, ¿EL TRUCO DEFINITIVO PARA ADELGAZAR?

この記事は INTEGRAL の Agosto 2023 版に掲載されています。

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Una aplicación especialmente interesante del ayuno intermitente es el tratamiento de los cánceres. En el momento de escribir estas líneas, se están llevando a cabo ensayos en los que pacientes con cáncer cerebral (glioblastoma), cáncer de mama, cáncer de pulmón, cáncer de próstata y cáncer de ovario siguen un régimen de ayuno intermitente (5:2 0 alimentación diaria con restricción de tiempo) durante el período en el que están siendo tratados con quimioterapia y/o radioterapia. Con resultados favorables.

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