WHEN WE SMELL something real, something that comes from nature, it's like eating a good tomato. It's just different," says Berkeley, California-based perfumer and author Mandy Aftel. "It's alive; you can feel the intensity." The former psychotherapist has spent nearly 30 years sourcing and archiving everything from exotic spices to animal-borne oils in her study and cultivation of fragrance and today observes something of a scent awakening. The COVID-19 pandemic, she says, drove a thirst for nature's inherent stimulation, but there's also a natural spillover of the "slow-food" shift of the last 30 years. "Scent will always be connected to our culinary traditions," she says, citing rising fatigue with synthetic ingredients (in the olfactory "fast-food" world, it's the ubiquity of chemical-laden candles and perfumes, even cleaners). "People really long for real ingredients, the sensuality of elements like florals and wood and citrus."
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But scent is also innately tied to connection. Imagine the smell of ripe oranges within reach at a dinner party and, wafting in from the kitchen, the warm, peppery scent of cinnamon. "Experiences and emotions [become] primally attached to smells," she says in her book Fragrant: The Secret Life of Scent (Riverhead Books, 2014). The combination becomes a visceral, singular link we can return to long after the moment ends, the same way the smell of honeysuckle might take us back to a neighborhood of our youth or cloves to our grandmother's kitchen.
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"I love including a fragrant element when entertaining," says Aftel, who organizes and pairs scents through five "classes": spice, herb, resin, animal essence, and floral. Any good ingredient can go with another-jasmine and peaches, lemon and roses-especially when pairing a "projector" (a floral like jasmine, for instance, that fills the air and greets you) with more subdued scents like citrus and wood that force closer interaction. "These natural materials can keep us in the moment, and they can take us all the way back to who we have been. They're a small sensual pleasure."

SCENT & SENSIBILITY

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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