कांजी वड़ा
कितने लोगों के लिए: 02
कुकिंग टाइम 24 घंटे 17 मिनट
विधि
कांजी बनाने के लिए सभी सामग्री को ग्रांइडर में डालकर बारीक पाउडर पीस लें। इस सामग्री को एक बाउल में डालें। पांच कप पानी डालकर मिलाएं। ढककर फ्रिज में 24 घंटे के लिए रख दें। मूंग दाल को 1 1/2 घंटे के लिए पानी में भिगोएं। पानी से निकालें और पेस्ट बना लें। उस पेस्ट में अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, सौंफ, हींग और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। कड़ाही में तेल गर्म करें। अपने हाथों को पानी से गीला करें। डेढ़ चम्मच दाल वाला मिश्रण लें और उसे हथेली के बीच रखकर गोल आकार दें। इसे गर्म तेल में सुनहरा होने तक तलें। तले हुए वड़ा को एक घंटे के लिए एक बाउल पानी में डुबोकर रखें। हथेलियों के बीच दबाकर पानी निचोड़ दें। अब वड़ा को तैयार कांजी में डालकर एक घंटे के लिए छोड़ दें। ठंडा-ठंडा सर्व करें।
पनीर मालपुआ
कितने लोगों के लिए: 05
कुकिंग टाइम 30 मिनट
सामग्री
पनीर, खोया, अरारोट और इलायची पाउडर को एक बाउल में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। दूध डालकर मिलाएं और घोल तैयार कर लें। एक पैन में पानी और चीनी डालकर पकाएं और चाशनी तैयार कर लें। इस चाशनी में केसर भी डाल दें। पैन में घी गर्म करें और एक चम्मच मिश्रण घोल में डालें। इसे दोनों ओर से सुनहरा होने तक पकाएं। तैयार मालपुए को गर्म चाशनी में कुछ देर डुबोकर छोड़ें। बादाम से गार्निश कर सर्व करें।
ठंडई
कितने लोगों के लिए: 05
कुकिंग टाइम 30 मिनट
सामग्री
दूध उबालें और उसे ठंडा होने दें। इस बीच सौंफ, बादाम, तरबूज के बीज, खसखस और गुलाब की पत्तियों को पानी में डुबोकर रख दें। भिगोई हुई सामग्री का पेस्ट तैयार कर लें। इस पेस्ट में थोड़ा-सा पानी मिलाएं और सूती कपड़े से छान लें। इस छा हुए लिक्विड को एक बर्तन में डालें और उसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। अब इस तैयार सामग्री को दूध में मिलाएं। ठंडा-ठंडा सर्व करें।
この記事は Anokhi の March 23, 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Anokhi の March 23, 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
साथी में तलाशें ये अच्छी बातें
किसी रिश्ते में अगर अपना भविष्य देख रही हैं तो कोई महत्वपूर्ण निर्णय लेने से पहले सामने वाले व्यक्ति के स्वभाव पर जरा गौर करना शुरू करें। सामने वाले व्यक्ति की कौनकौन सी बातें एक खुशनुमा रिश्ते की ओर इशारा कर सकती हैं, बता रही हैं
कपल्स थेरणी ये प्यार कभी नहीं होगा कम
रिश्ते की परेशानियां अपने-आप नहीं खत्म होतीं। धूमिल पड़ते प्यार को फिर से जगाने के लिए कोशिशें करनी पड़ती हैं। इन कोशिशों में मददगार साबित हो सकती हैं कपल्स थेरेपी की कुछ गतिविधियां कौन-सी गतिविधियां आपके प्यार को कम नहीं होने देंगी, बता रही हैं
इसलिए जरूरी है अपना बैंक अकाउंट
कुछ मुद्दों का सामान्यीकरण नहीं किया जा सकता। वो खास तरह से हम महिलाओं की जिंदगी को प्रभावित करते हैं। तकनीक, फाइनैंस, करियर और कानून की दुनिया से जुड़े ऐसे ही विशेष मुद्दों से जुड़ी जानकारियों के लिए है यह खास पन्नाना....
बंद कीजिए, अपनी गलती तलाशना
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत । इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार मनोविशेषज्ञ देंगी आपके सवालों के जवाब हमारी एक्सपर्ट हैं,
छोटे आलू का बड़ा धमाल
छोटे-छोटे आलू न सिर्फ दिखने में आकर्षक लगते हैं बल्कि उनसे स्वादिष्ट और अनूठी रेसिपीज भी बनती हैं। बेबी पोटैटो की कुछ ऐसी ही शानदार रेसिपीज बता रही हैं.
आपने तलाशी अपने रिश्ते की खुशी?
रिश्ते से मिलने वाली खुशी ही उसे मजबूत आधार देती है। आप सालों से साथ हैं। पर, क्या यह साथ आपको खुशी दे रहा है ? इस सवाल का जवाब अगर अभी तक नहीं मिल पाया है, तो इन सवालों का जवाब दें और सुलझाएं यह गुत्थी
सास-बहू की जोड़ी भी बन सकती है नंबर-1
सास, बहू और ससुराल की बातें जिंदगी में तनाव का कारण न बनें, इसलिए इस नाजुक रिश्ते में पहले से ही एक सीमा तय करना जरूरी है। क्या हैं ये सीमाएं और कैसे इन्हें करें तय, बता रही हैं
मिले खुशी और सम्मान बस, इतना सा ख्वाब है
एक महिला कई तरह के रिश्तों की धुरी होती है। इन रिश्तों को मधुर बनाए रखने में वह अपनी पूरी ऊर्जा लगा देती है, पर बदले में कोई उससे कभी यह नहीं पूछता कि रिश्ते को लेकर तुम्हारी अपेक्षाएं क्या हैं? एक रिश्ते में महिला किन बातों की उम्मीद रखती है, यह भी समझना जरूरी है। महिलाओ की इन्हीं उम्मीदों पर रोशनी डाल रही हैं
सजें भी और नजर से बचें भी
कुछ बुरा होते ही हम सबकी पहली प्रतिक्रिया होती है, नजर लग गई होगी। इस नजर से बचने के लिए हम सब तरह-तरह के टोटके करते हैं, जिनमें से एक टोटका अब फैशन ट्रेंड बन चुका है। हम यहां बात कर रहे हैं, ईवल आई ज्वेलरी की। क्या है यह ज्वेलरी ट्रेंड और इसे कैसे अपनाएं, बता रही हैं स्वाति शर्मा
मुखर बनिए फायदे में रहिए
ऑफिस में अपनी बात रखने का लहजा एक महिला के करियर ग्राफ पर गहरा असर डालता है। मुखर और स्पष्ट तरीके से ऑफिस में कैसे रखें अपनी बात, बता रही हैं शाश्वती
