मसालेदार कटहल बीज
कितने लोगों के लिए : 04
कुकिंग टाइम 40 मिनट
सामग्रा
• कटहल के बीजः 2 कप • लहसुन की कलीः 15• बारीक कटा प्याजः 2 • बारीक कटा टमाटर: 1• अदरक-लहसुन पेस्ट: 2 चम्मच • हल्दी पाउडर: 1/4 चम्मच • लाल मिर्च पाउडर: 1 चम्मच • जीरा पाउडर: 1/4 चम्मच • सरसों: 1/4 चम्मच • सौंफ: 1/4 चम्मच • सूखी लाल मिर्च : 1 • कद्दूकस किया नारियल: 1 चम्मच • करी पत्ता: 10 • धनिया पत्तीः 2 चम्मच • तेलः 1 चम्मच • नमकः स्वादानुसार
विधि
कटहल के बीज को एक कटोरी में डालें । उनमें आधा चम्मच नमक, एक चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट, चुटकी भर हल्दी पाउडर और डेढ़ कप पानी डालकर मिलाएं। कुकर में एक कप पानी डालें। उसमें कटहल के बीज वाली कटोरी रखें। कुकर बंद करके तीन सीटी लगाएं। कुकर का प्रेशर अपने-आप निकलने दें। कटोरी को कुकर से निकालें और उसमें बचे पानी को फेंक दें। जब बीज थोड़े ठंडे हो जाएं तो उन्हें दो-दो टुकड़ों में काट लें और छिलका हटा दें। पैन में तेल गर्म करें और उसमें सरसों डालें। कुछ सेकेंड बाद सौंफ, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता, लहसुन और प्याज डालें। प्याज के गुलाबी होने तक भूनें। टमाटर, अदरक-लहसुन पेस्ट और चुटकी भर नमक डालकर सभी सामग्री को दो से तीन मिनट तक पकाएं। आंच धीमी करके लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और नमक डालकर मिलाएं। कटहल के बीज डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। पैन को ढककर सामग्री को कुछ देर पकाएं। सबसे अंत में कद्दूकस किया नारियल डालकर मिलाएं। दो-तीन मिनट और पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
कटहल दो प्याजा
कितने लोगों के लिए : 04
この記事は Anokhi の April 06, 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Anokhi の April 06, 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
हर गहना कहेगा इक कहानी
शादी के लिए किसी एक भारी-भरकम जेवर पर ढेर सारा निवेश करने से बेहतर है, अलग-अलग स्टाइल के जेवरों को साथ पहनकर नया लुक तैयार करना। खास बात यह है कि जेवरों की लेयरिंग इन दिनों ट्रेंड में भी है। जेवरों की लेयरिंग करते वक्त किन बातों का रखें ध्यान, बता रही हैं
आपने चुन लिया मेकअप आर्टिस्ट?
शादी वाले दिन शानदार दिखने के लिए सही समय और सही जांच-पड़ताल के बाद मेकअप आर्टिस्ट का चुनाव करना बहुत जरूरी है। मेकअप आर्टिस्ट का चुनाव करने से पहले किन बातों का रखें ध्यान, बता रही हैं
अब कोई नहीं मारेगा आपका हक
मेहनत आप करें और शाबाशी कोई दूसरा ले जाए | दुनिया भर की कामकाजी महिलाएं इस चुनौती का सामना करती हैं। कैसे अपनी मेहनत का श्रेय खुद लेना सीखें, बता रही हैं
तरल पदार्थ शरीर को करेंगे डीटॉक्स
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत । इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार आहार विशेषज्ञ देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं
पहली रसोई का दमदार आगाज
शादी की तैयारी और रोमांच के बाद धीरे-धीरे आती हैं, जिम्मेदारियां। उन जिम्मेदारियों की शुरुआत होती है, ससुराल में पहले दिन कुछ मीठा बनाने से। अपनी पहली रसोई में ऐसा क्या बनाएं कि सब कोई आपकी तारीफ करते न थकें, बता रही हैं
इस चमक के आगे सब कुछ होगा फीका
दुल्हन बनने की तैयारी में हैं तो आपके चेहरे की दमक आपके लिए खास मायने रखती होगी। ऐसे में ब्राइडल फेशियल की भूमिका अहम हो जाती है। अपने लिए फेशियल का चुनाव करते वक्त आपको किन बातों को ध्यान में रखना चाहिए, बता रही हैं
कितना जरूरी है शादी से पहले डाइट प्लान?
अपनी शादी में फिट और खूबसूरत हर लड़की दिखना चाहती है। पर, इसके लिए खानपान में किस हद तक बदलाव करना ठीक है? कैसे साधें सेहत और वजन के बीच सही सामंजस्य, बता रही हैं
शादी वाला शानदार फैशन
त्योहारों की जगमग अभी खत्म भी नहीं हुई और शादियों के मौसम ने दस्तक देना शुरू कर दिया। अगर आपके घर में भी शादी की तैयारियां चल रही हैं, तो इससे जुड़े फैशन ट्रेंड्स पर नजर रखना आपके लिए जरूरी है। इस साल कौन-से ट्रेंड हैं लोकप्रिय, बता रही हैं
उच्च शिक्षा से निकलेगा रास्ता
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है ? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी
हमेशा रहेगा याद मीठे का यह स्वाद
त्योहार की बातें मिठाई के बिना अधूरी हैं। अगर आप भी घर में मिठाई बनाना चाहती हैं, पर समय की मारामारी है, तो इस बार बनाकर देखिए आसानी से तैयार होनी वाली ये मिठाइयां, रेसिपीज बता रही हैं
