IMPRESCINDIBLES
Las hierbas aromáticas, también llamadas plantas culinarias o medicinales, son plantas que contienen compuestos químicos volátiles conocidos como aceites esenciales. Estos aceites les confieren su fragancia característica y también muchas de sus propiedades medicinales. A lo largo de la historia, estas hierbas se han utilizado en la cocina y la medicina por sus múltiples beneficios y su versatilidad.
En la cocina, las hierbas aromáticas aportan sabores frescos y vivos, realzando el carácter de los ingredientes con los que se mezclan. Desde el perejil, en un buen guiso, hasta el romero, en un asado de cordero, estas plantas forman la base de muchos de nuestros platos favoritos. Además de añadir sabor, también se consideran saludables, pues aportan antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales.
En la medicina tradicional, las hierbas aromáticas se han valorado durante siglos por sus efectos terapéuticos. Muchas de ellas se usan para aliviar dolores de cabeza, mejorar la digestión, calmar la ansiedad o ayudar a combatir infecciones. Hoy en día, la investigación científica está empezando a confirmar muchos de los beneficios atribuidos a estas plantas, apoyando su uso en la fitoterapia moderna.
LAS HIERBAS AROMÁTICAS son auténticos tesoros gastronómicos. Además de añadir sabor y matices a un plato, tienen propiedades muy beneficiosas.
TU PEQUEÑO JARDÍN AROMÁTICO
Cultivar hierbas aromáticas en casa puede ser una experiencia gratificante, tanto si puedes dedicarles un espacio en tu jardín como si cuentas con un pequeño balcón o una ventana soleada.
この記事は Mía. の Issue No. 1,963 版に掲載されています。
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