With the cost of living biting, the idea of feeding your family for $10 feels increasingly out of reach.
Melbourne mum of four Brooke Schrempf-Dixon agrees it's harder, but it's still a challenge she's willingand able! to meet. In fact, with just some pantry staples and a few other ingredients, Brooke can feed her family for $1.60 a serve!
"I grew up in housing commission and my mum lived day by day," Brooke, 32, tells New Idea. "She was thrifty and taught me how to cook something out of nothing."
Back when Brooke and husband Jack, 30, were just parents of two, budget cooking wasn't something they thought about. Both worked full-time and loved splurging on food.
"We'd easily spend $600 a week on groceries for the four of us," Brooke shares.
"But when I got pregnant with the twins, I looked at our outgoings and knew it needed to stop."
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Since then, Brooke has changed the way she shops, and is always armed with a meal plan and strict list to adhere to.
"I'd go to the supermarket at night when you're more likely to get deals. Instead of buying expensive meat we'd go to an independent butcher once a month and bulk buy," Brooke explains. "I stopped buying snacks and made tray bakes and muffins to fill the freezer. I tried not to spend more than $100 a week." She also started revisiting the recipes her mum Elizabeth taught her.
"Curries, creamy bacon and spinach fettuccine, apricot chicken... they have heaps of flavour and you can swap out one seasoning for another and make a different dish.
"I started sharing the recipes online and it blew up," Brooke adds. "Now I'm shopping and cooking this way, I'll never go back."

I FEED MY FAMILY

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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