શ્રાદ્ધપક્ષ શરૂ થઈ ગયો છે. એવું માનવામાં આવે છે કે આ દિવસોમાં પિતઓ ધરતી પર આવીને આશીર્વાદ આપે છે. એ જ કારણે શ્રાદ્ધના દિવસોમાં પિતૃઓને બહુ ભાવતાં વ્યંજન બનાવવામાં આવે છે.
આમ તો શ્રાદ્ધ શરૂ થાય એટલે દૂધપાકની સીઝન શરૂ થાય એમ કહી શકાય, પણ જો સતત એકસરખો દૂધપાક ખાઈને કંટાળી ગયા હો અને પિતૃઓ માટે પણ કંઈક જુદું બનાવવાની ઈચ્છા હોય તો આ વખતે એવાં બે વ્યંજન વિશે જણાવીશું, જે તમે પિતૃઓને ભોગ રૂપે ધરાવી શકો છો. સાથે જ સ્વાદમાં પણ જે બન્ને લાજવાબ છે.
ફ્યુઝન દૂધપાક
સામગ્રી
એક લિટર ફુલ ફૅટ દૂધ, ચાર-પાંચ નંગ કેસરના તાંતણા, પા વાટકી ચોખા, એક ચમચી ઘી, ૨૫૦ ગ્રામ સાકર, ૧૦૦ ગ્રામ પનીર, ૫૦ ગ્રામ માવો, પા ચમચી એલચી પાવડર, પા ચમચી જાયફળ પાવડર, કાજુ, બદામ અને પિસ્તા ૧૦-૧૦ નંગ.
રીત
*સૌથી પહેલાં તો એક વાટકીમાં થોડું હૂંફાળું દૂધ લો અને એમાં કેસરના તાંતણા નાખીને ઓગાળી દો. આ દૂધને બાજુ પર મૂકી દો.
* હવે ચોખા લો, એને બરાબર ધોઈ નાખો. પછી આ ચોખા ડૂબે એટલું ચોખ્ખું પાણી લો. એમાં ચોખા અને ઘી નાખો. આ મિશ્રણને બાજુ પર મૂકી દો.
* ફ્યુઝન દૂધપાક માટે ચોખા બિલકુલ ઝીણા લેવાના છે, જેથી એ દૂધમાં ક્રશ થઈ શકે.
*હવે ગૅસ પર એક જાડા તળિયાની કડાઈ કે તપેલીમાં ફુલ ફૅટ દૂધ નાખો અને ધીમા તાપે એને ઊકળવા દો. થોડી થોડી વારે એને હલાવતાં રહો.
* આ દૂધમાં ચોખા અને ઘીવાળું મિશ્રણ ઉમેરો. ચોખાને દૂધમાં ચડવા દો. ધ્યાન રાખવું કે દૂધ તળિયે ચોંટી ન જાય.
この記事は Chitralekha Gujarati の September 30, 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は Chitralekha Gujarati の September 30, 2024 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
આપણે કોની પાછળ ભાગીએ છીએ?
આંબી શકતા નથી ચરણ એને એટલી ઝડપે પ્યાસ ચાલે છે એમ ચાલે છે જિંદગી જાણે જિંદગીનો રકાસ ચાલે છે.
પ્રકાશનું પ્રદૂષણઃ આ વળી કઈ બલા છે?
હજી થોડાં વર્ષ અગાઉ ચોખ્ખું આકાશ આપણાં નસીબમાં હતું. લોકો તારલા જોવાની પ્રવૃત્તિ કરતા. હવે ઊંચી ઊંચી ઈમારતો વચ્ચે બારીમાંથી ક્યાંક ડોકાઈ જતો આકાશનો ટુકડો આપણા ભાગે આવે છે અને એમાંય તારા દેખાતા નથી. પૃથ્વીના ગોળા પરની રોશનીએ પોલ્યુશનનું એવું તો પડળ આપણી ફરતે ફેલાવી દીધું છે કે...
સ્વાસ્થ્ય, સ્વતંત્રતા, સંબંધ અને સંપત્તિ
સમૃદ્ધિની છત-અછત પૈસાદાર હોવું અને સમૃદ્ધ હોવું એમાં ફરક છે. પૈસા ન હોય છતાં આપણે સુખી હોઈએ એ સમૃદ્ધિ. તમારી પાસે અઢળક પૈસા હોય, પણ જો તમે માનસિક અને શારીરિક રીતે સંતાપમાં હો, સંબંધો બગડેલા હોય, પોતાના કે બીજાના માટે સમયનો અભાવ હોય તો સુખની અનુભૂતિ તો દૂરની વાત છે, એની કલ્પના પણ કરવી અર્થહીન છે.
અમેરિકા કેમ આપે છે ભારતવિરોધી માહોલને હવા?
મોદી-બાઈડનની મુલાકાતના કલાકો પહેલાં અમેરિકી પ્રશાસને ખાલિસ્તાની વિભાજનવાદીઓ સાથે મસલત કરી, જેને કારણે થોડા દિવસ અગાઉ રાહુલ ગાંધીએ અમેરિકામાં જ શીખ સમાજની કથિત અવદશા વિશે કરેલાં બેફામ વિધાનોને જાણે સમર્થન મળી ગયું!
જસ્ટ, એક મિનિટ...
પોતાની પાસે જે હોય એની કદર ન હોય અને એની સંભાળ લેવાની બેદરકારી દાખવીને કોઈ નવી વસ્તુ તરફ લલચાઈ એની પાછળ આંધળી દોટ લગાવવાથી તો બન્ને વસ્તુ ગુમાવવાનો વારો આવી શકે છે. નવાની લાયમાં જૂનાની અવગણના કરવી જોઈએ નહીં.
હેલ્થ ઈન્સ્યોરન્સના પ્રીમિયમ પર જીએસટીઃ આ ‘વ્યાધિ’ દૂર કરો!
લાઈફ અને હેલ્થ ઈન્સ્યોરન્સ પૉલિસીના પ્રીમિયમ પરનો ઊંચો જીએસટી નાબૂદ કરવાની અથવા એમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવાની માગણી થઈ રહી છે. અત્યારે તો આ મામલો નવેમ્બર સુધી લંબાવી દેવાયો છે, પણ મધ્યમ વર્ગ અને ખાસ તો વરિષ્ઠ નાગરિકોને રાહત આપવા આ પગલું ભરવામાં વિલંબ થવો જોઈએ નહીં.
પુરાની ફિલ્મો લાવી નવી બસંત!
પુરાણી ફિલ્મોને ફરી રિલીઝ કરવા પાછળનું ગણિત શું છે?
બાળકને બાળકની જેમ મોટાં થવા દો...
સોશિયલ મિડિયાએ આપણાં બચ્ચાંઓનું બાળપણ છીનવી લીધું છે અને એમના માટે અપાર સમસ્યા ઊભી કરી છે.
પ્રેગ્નન્સીમાં ક્યારે-કેવા ડેવા આવી શકે પ્રોબ્લેમ્સ?
ગર્ભાશયમાં ‘ફાઈબ્રોઈડ’ની બહુ ગાંઠ હોય તો એનો ઈલાજ હવે સરળ છે.
પિતૃતર્પણ રૂપે પીરસો આ વ્યંજન.
સોળ દિવસના શ્રાદ્ધપક્ષ દરમિયાન પૂર્વજોની તૃપ્તિ માટે શું શું બનાવી શકાય?
