BOFFINS have created a "chicken schnitzel" from algae- and claim it's more nutritious than the real thing.
The organic replica is 80% microalgae spirulina - harvested from ponds with the rest made from prebiotic fibres.
Baruch Dach, co-founder of creators SimpliiGood by AlgaeCore Technologies, said the lab "cut" provided far more protein than poultry and a host of vitamins and minerals&nbsp;such as iron, B vitamins, fatty acids and antioxidants.
He said: "100 grams of SimpliiGood spirulina microalgae provides the equivalent of 200 grams of real chicken in protein load. It possesses a neutral taste, giving the formulator a blank canvas to add whatever flavours desired."
The firm, which cultivates its raw ingredient in green housed ponds in Israel, is ramping up production to 250 tons of spirulina per year, with a harvest every 24 hours.
Last year the firm created a "smoked salmon" from the aquatic plant matter and hopes to roll out its schnitzel later this year.
Co-founder Lior Shalev said: "Spirulina is a high-value and eco-friendly alternative protein source - that's how we evolved into spirulina innovators."&nbsp;
BOFFINS have created a new "chicken" schnitzel made out of algae.
It's enough to make you go green!

THE CHICKEN.. OR THE ALGAE

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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