"HOW did it get here?" Tom Kerridge wants to know as he stares at an eight million kilo floating barge hotel.
The innovative hotel in London's Docklands arrived from Amsterdam after a two-day journey across the North Sea.
As chef Tom continues to lift the lid on the UK's hospitality industry, this time he turns the spotlight on staffing amid a nationwide recruitment crisis.
Founder of the floating hotel, Dutch entrepreneur Marten Dresen, has pioneered an on-the-job training scheme designed to help local unemployed people take their first steps into hospitality.
Alice and Sinead, two new trainees, are learning the ropes in the public-facing food and beverage department.
In Tom's Marlow-based restaurant, The Coach, head chef Sarah takes young apprentice, Rhianna, under her wing. Straight out of school, Rhianna is blossoming in the fast-paced environment of a Michelin-starred kitchen.
In South Shields, local institution Colmans relies on a tightly knit team working together in harmony. The century-old fish and chip shop has been in the same family for five generations, and the secret to its success lies in making staff and customers feel part of one big family.
There's also a catch-up with Tom's event catering company, which takes on one of the most prestigious and pressurised gigs of the year to provide high-quality food to luxury superyachts for the Monaco Grand Prix.
Tom assembles his best staff from across all his businesses - but just one mistake could put his reputation on the line.

All at sea over new venture

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THREE-FLOWING FOOTBALL!

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WE'VE GAT A GREAT CHANCE

BYRNE: DON'T SEND ME TO BRITISH JAIL

Bruce wife: Our family's dementia heartache

Killer Letby retrial over 'attempted murder of baby girl'

Garda chief confirms officer injured by Dail mob

Sophia so good

Eternal no more

Our lives will never be the same again..

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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