The Village Butchers in Dublin specialises in offal and are finding it hard to meet the hundreds of orders across Ireland.
Sarah Kelly, of the Ranelagh business which she co-owns with husband Michael Madden, said demand has soared.
She added: "We always sold a small amount of offal, like chicken liver for pate, that kind of thing and our sales have increased in the last two to three years.
"People just want beef and lamb hearts, kidneys and liver and are also ordering chicken feet and neck bones which are super nutritional and full of collagen and protein.
"When people had a bit more money, offal was almost shunned for more expensive cuts.
"People have become far more adventurous here and fitness influencers on TikTok are heightening the popularity of offal.

TikTok fuels offal call for cheap meat

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Sophia so good

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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