Diners may shun chi-chi restaurants, but they cannot say no to a plate of noodles.And restaurateurs heard them loud and clear. Many more places sprang up for diners to have a plate of pasta and perhaps a glass of wine.Sure, a diner can opt for a basic plate with that Singapore favourite - carbonara sauce - but restaurants have been upping the ante.The sauces are more complex; in many cases, the pasta is made in-house and comes in ever more esoteric shapes. Most places price their plates below $30.Chef Denis Lucchi opened Locanda in July. Diners at his one-Michelin-starred Buona Terra constantly clamoured for pasta and he decided to open the casual offshoot in Rowell Road. Pasta dishes ranging in price from $20 for Casarecce with tomatoes, capers and olives to $28 for Taglioni with tomato and crab are, arguably, the stars of the menu.Sospiri, from Italian restaurateur Beppe de Vito, also opened in July at IOI Central Boulevard Towers in the Central Business District, offering pasta ranging in price from $28 to $45. Especially memorable are plump pillows of Ravioli alla Vaccinara ($30), stuffed with oxtail; and Pappardelle con Funghi e Bottarga ($28), wide noodles housemade and topped with mushrooms and shavings of cured tuna roe.Singaporean chef Willin Low's Pastaro at Chancery Court opened in August, offering diners the option of eating the housemade spaghetti, spaghettini and fettucini with chopsticks. He keeps the menu concise - some starters and two desserts, with the main focus on pasta.

Pasta gets artisanal

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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