CAMPAIGNERS are leaping in fury over plans to sell 3Dprinted "salmon" in UK stores.
Austrian company Revo Foods aims to expand sales of lab-grown fake fish following successful trials in selected vegan outlets.
It has interest from two big chains and will also sell its product "The Filet - Inspired by Salmon" online from October 1.
Revo says it creates its fillets, &euro;6.99 (&pound;6) each in Europe, by integrating fats into a "fibrous protein matrix", producing the "typical flakiness and juicy fibres of fish fillets". The main ingredient is a mycoprotein made from fungi.
The salmon industry - worth &pound;766million to the Scottish economy alone - is up in arms.
Salmon Scotland said: "Scottish salmon can only be raised in the cold, fast-moving waters of the north Atlantic, it can't be replicated in the lab." Campaign group Love British Food said it hoped shoppers "will support British-made products, not an Austrian one".
It added: "[Just as] important is the need to nip the labelling lie in the bud, before this 3D food market develops further products.
"Naming a product salmon when it is not is misleading.
Revo said: "There is a big opportunity to convince UK consumers to switch to a more sustainable diet as more people care about sustainability and overfishing."

SOMETHING FISHY ABOUT 3D DINNER

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Girish Ramdas は、世界的なデジタル出版ビジネスで話題を呼んでいる、ニューヨークを拠点とする新興企業 Magzter の共同創設者兼 CEO です。 Magzter は 2011 年のサービス開始以来、150 か国以上から 9,000 万人のユーザーを獲得しており、世界中の 4,500 以上の出版社から数千冊の雑誌、新聞、書籍が提供されています。彼は、印刷物、モバイル、Web 開発を含むクロスプラットフォーム出版において 25 年以上の経験があります。この期間中、彼は 3 つの新興企業を共同設立し、経営して成功を収めてきました。彼は雑誌社のデジタル化を可能にし、デジタル世界でコンテンツの収益化を支援してきました。ギリッシュは、オンライン、モバイル、出版エコシステムにおける深い業界経験により、世界中のプラットフォームにわたるデジタル コンテンツの取得、マーケティング、収益化の専門家となっています。

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