वेजिटेबल बारबेक्यू
अगर आप पार्टी में कुछ पौष्टिक और टेस्टी सर्व करना चाहते हैं तो वेजिटेबल बारबेक्यू तैयार किया जा सकता है।
सामग्री: 2 प्याज, 2 टमाटर, 2 शिमला मिर्च, 2 गाजर उबली व कटी हुई, 2 आलू उबले, छिले और टुकड़ों में कटे हुए, 10-12 बड़े फूलगोभी के फूल, 10-12 बड़े क्यूब्स पनीर, 11½ कप दही, चाट मसाला।
विधि : सबसे पहले फूलगोभी को हल्का उबालकर छान लें और थपथपा कर सुखा लें। फूलगोभी और टमाटर को छोड़कर सभी सब्जियों को एकएक करके 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें। अंत में, पनीर क्यूब्स को कोट करने के लिए बचे हुए मैरिनेट का उपयोग करें। मैरीनेट करने के बाद प्रत्येक सब्जी को रेफ्रिजरेटर में रखें। बारबेक्यू को पहले से ही अच्छी तरह गर्म कर लें, ताकि आवश्यकता पड़ने पर कोयले अच्छी तरह से जल सकें। अब सभी सब्जी और पनीर को बारी-बारी से एक सीख में डालें। आप टमाटर से शुरू करें और आखिरी में पनीर व फूलगोभी डालें। आलू, प्याज, गाजर जैसी सब्जियों को बीच में रखें। बारबेक्यू पर रखें और भूनते समय पलट दें। जब मैरीनेट सूख जाए और सब्जियां चटकने लगें, तो वे पक गई हैं। चाट मसाला छिड़कें और गरमागरम परोसें।
ग्रिल्ड एवोकाडो विद वेज क्विनोआ
अगर आपने पार्टी में कुछ अलग सर्व करने का मन बनाया है तो ऐसे में आप ग्रिल्ड एवोकाडो विद वेज क्विनोआ बना सकते हैं।
この記事は Grehlakshmi の October 2023 版に掲載されています。
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