சூப்பர் ஹெல்தி 5 எண்ணெய் வகைகள்!

உங்கள் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் சமையல் எண்ணெய்களைப் பற்றி தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.

- ரேகா 

உணவுக்கு அத்தியாவசிய தேவை என்றால் அதில் சமையல் எண்ணெய் முக்கியத்துவம் பெறுகிறது. எனவே சமையல் எண்ணெய் வாங்கச் செல்லும் போதெல்லாம் அதன் விலை என்னவென்று பார்ப்போம். எனவே விலை குறைவாகத் தோன்றும் எண்ணெயை, உடல் நலத்திற்கு நல்லதா இல்லையா என்று கூட தெரியாமல் அடிக்கடி வாங்குகிறோம். எண்ணெய் நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் இதயத்திற்கும் நேரடியாக தொடர்புடையது. அதனால்தான் சமையல் எண்ணெயை கவனமாகத் தேர்ந்தெடுங்கள் என்பதை மீண்டும் மீண்டும் மருத்துவர்கள் வலியுறுத்தி வருகிறார்கள்.

இந்தியாவில் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சுமார் 12 லட்சம் இளைஞர்கள் மாரடைப்பால் உயிரிழக்கிறார்கள். இது மிகவும் கவலையளிக்கும் எண்ணிக்கையாகும்.

நிறைவுற்ற எண்ணெய்

ஹார்வர்ட் மருத்துவப் பல்கலைக்கழகம் நடத்திய ஒரு ஆய்வின்படி, நம் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க விரும்பினால், பாலி அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு மற்றும் மோனோ அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு என்று அழைக்கப்படும் அன்சாச்சுரேட்டட் எண்ணெயை அதாவது நல்ல கொழுப்பை உட்கொள்ளலாம்.

நிறைவுறா கொழுப்புகளான அமிலங்கள் நமது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது என்று கருதப்படுகிறது. இந்த கொழுப்புகள் மாரடைப்பு மற்றும் பக்கவாதம் ஏற்படும் அபாயத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன, மேலும் அவை உடலில் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைக்கின்றன.

இது தவிர, உடலில் உள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலின் அளவைக் குறைத்து, நல்ல கொழுப்பின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது. இதனுடன், இது நமது இரத்த அழுத்த அளவைக் கட்டுப் படுத்துகிறது. நமது தமனிகளை கடினமாக்க அனுமதிக்காது.

உண்மை தகவல்