মার্গারিটা লেমন কাপকেক ■ উপকরণ: আনসল্টেড বাটার ২৫৬ গ্রাম, চিনি প্রয়োজনমতো, ডিম ১টা, লেবু (রস) ২/২ টে, ভ্যানিলা ২ চা-চামচ, ময়দা ৯৪ গ্রাম, বেকিং পাউডার নুন সামান্য, টেকিলা ২ কাপ, বাটারমিল্ক ১/৪ কাপ, কমলালেবুর রস ১৫ গ্রাম, ডিম ৫০ গ্রাম, চিনি ৫০ গ্রাম, মাখন ৮ গ্রাম, আইসিং সুগার ২০০ গ্রাম। ৪ কাপ,
■ প্ৰণালী: কাপকেক তৈরির জন্য মাখন, চিনি ফেটিয়ে নিন। ডিম, লেবুর রস, ভ্যানিলা দিয়ে আবার ফেটান। শুকনো উপকরণগুলো ফোল্ড করে মেশান বাটার মিল্ক ও টেকিলা। কাপকেক ট্রের উপর পেপার লাইনার দিয়ে ব্যাটার ঢেলে দিন। ১৬০ ডিগ্রি প্রি-হিটেড আভেনে বেক করে ঠান্ডা হতে দিন। লেমন ফিলিং তৈরিতে অল্প আঁচে কমলালেবুর রস, ডিম, চিনি মেশান। আঁচ থেকে নামিয়ে মাখন মিশিয়ে ঠান্ডা করুন। লেমন টেকিলা বাটারক্রিম তৈরির জন্য পাত্রে মাখন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। দিন আইসিং সুগার। লেবুর রস, টেকিলা দিয়ে মিশিয়ে নিন। কাপকেকের মধ্যিখানের অংশ স্কুপ করুন। দিন লেমন কার্ড। উপর থেকে ছড়িয়ে দিন টেকিলা।
রেড ওয়াইন স্যানগ্রিয়াস কেক । উপকরণ: আনসল্টেড বাটার ৩১৩ গ্রাম, ভেজিটেবল অয়েল পরিমাণমতো, চিনি ২৬০ গ্রাম, ডিম ১৫০ গ্রাম, ডিমের কুসুম ২০ গ্রাম, ময়দা ১৭৫ গ্রাম, কর্নফ্লাওয়ার ২৪ গ্রাম, বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ, বাটারমিল্ক / কাপ, রেড ওয়াইন / কাপ, ভ্যানিলা ১/২ চা-চামচ, কমলালেবুর নির্যাস ৪ চা-চামচ, নুন সামান্য, ফুশিয়া জেল ফুড কালার পরিমাণমতো, স্ট্রবেরি ২০০ গ্রাম, চিনি ১০০ গ্রাম,কর্নস্টার্চ ৩ টেবলচামচ, লেবুর নির্যাস ৪ টেবলচামচ, রেড ওয়াইন 8 ১/ কাপ,জল পরিমাণমতো, ব্র্যান্ডি ৬০ মিলি, রেড ওয়াইন ৬০ মিলি, আইসিং সুগার ২০০ গ্রাম, ক্রিম ২ টেবলচামচ, ভ্যানিলা ১ টেবলচামচ। 8
この記事は SANANDA の December 15, 2023 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です ? サインイン
この記事は SANANDA の December 15, 2023 版に掲載されています。
7 日間の Magzter GOLD 無料トライアルを開始して、何千もの厳選されたプレミアム ストーリー、9,000 以上の雑誌や新聞にアクセスしてください。
すでに購読者です? サインイン
আমি জীবনকে ভালবাসি। জীবনের প্রত্যেকটা দিন ভালবাসি
সম্প্রতি কলকাতায় এসেছিলেন শিল্পী মল্লিকা সারাভাই। নৃত্য উপস্থাপনার মাধ্যমে দিলেন একাধিক জরুরি বার্তা। পারফরম্যান্সের পরে তাঁর মুখোমুখি মধুরিমা সিংহ রায়।
আইন
আপনাদের পাঠানো আইনি প্রশ্নের সদুত্তর দিচ্ছেন বিশিষ্ট আইনজীবী দ্যুতিমালা বাগচী।
সমাধান যখন আইভিএফ
আইভিএফ করালে জীবনধারায় কেমন পরিবর্তন আনা জরুরি? এ নিয়ে ভুল ধারণা কী কী? জানাচ্ছেন ইনফার্টিলিটি ও আইভিএফ স্পেশ্যালিস্ট ডা. সুজয় দাশগুপ্ত। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
ঘরোয়া রূপটান
বাড়িতেই হতে পারে রূপটান। টিপস দিলেন রূপ বিশেষজ্ঞ শেহনাজ হুসেন।
কাঠচম্পা সাক্ষী
মনের গভীরে একটা দুঃখ চেপে বসে থাকে কমলার। বড় ছেলের বিয়ে হয়েছে। আর বাড়ির বৌ এক রাতও এ বাড়িতে থাকেনি। এক বার ‘মা’ বলেও ডাকেনি। ছোট ছেলের বিয়ে তো নিজেই দেখে দিলেন। তফাত তেমন কিছু হয়নি। শান্ত স্বভাবের। কম কথা বলে মেয়েটি। আসলে সমাজে পরিবর্তন এসেছে।
স্বাদ-এ শেফ ১
চিকেন বা মাছের যে কোনও পদ বহুল জনপ্রিয় বাঙালিদের মধ্যে। চিরায়ত সেই স্বাদকেই নতুন আঙ্গিকে ধরেছে ডাইনার ৪৯বি। বিভিন্ন রেসিপির মধ্যে থেকে চারটি এক্সক্লুসিভ পদ সাজিয়ে দিলেন কাফের কর্ণধার সপ্তক মান্না।
হার্টের চিকিৎসায় নতুন পদ্ধতি: ট্যাভি
বয়স্কদের ক্ষেত্রে অ্যাওটিক স্টেনোসিসের চিকিৎসায় ওপেন হার্ট সার্জারির বদলে জনপ্রিয় হচ্ছে নতুন একটি চিকিৎসা পদ্ধতি—‘ট্যাভি’। বিশদে আলোচনা করলেন বিশিষ্ট কার্ডিয়োলজিস্ট ডা. শুভানন রায়। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।
প্রসঙ্গ পপ-আপ
কোনটা প্রদর্শনী, কোনটা পপআপ? পপ-আপ করতে গেলে কী মাথায় রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জানলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
হাইএন্ড পপ-আপ সংস্কৃতি
দোকান, শপিং মল বা অনলাইন কেনাকাটাকে কয়েক গোলে পিছনে ফেলে দেবে লাইফস্টাইল পপ-আপের ক্রেজ। শহর জুড়ে বছরভর আয়োজিত হচ্ছে একাধিক হাইএন্ড পপ-আপ। যেখানে মিলেমিশে একাকার হয়ে যায় সম্ভ্রান্ত রুচিবোধ ও সাধবিলাসের স্বপ্ন। শহুরে এই নতুন ট্রেন্ডের খোঁজ করলেন অনিকেত গুহ
পপ-আপে সফল যাঁরা
নিজেদের ব্যবসাকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়াই তাঁদের ধ্যান-জ্ঞান। পপআপ তাঁদের সেই সাফল্যের পথে অন্যতম জরুরি মাধ্যম। পপআপে সফল এমন ৮ জন নারীর গল্প শুনলেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
