Story Gourmet - PROLJEĆE 1 - 2020

I denne utgaven

Proljetni broj StoryGourmeta donosi pregršt inspirativnih tema, intervjua i recepata u kojima vlada nova snaga – kako novih proljetnih namirnica tako i novih kuharskih imena, ideja i svijetlih primjera ljudi koji pokreću nove valove gastronomske evolucije u Hrvatskoj i šire.
Među prvima smo imali privilegij zaviriti u zagrebački restoran Mano a naš chef Gregorio Mannucci je od talentiranog 27-godišnjeg chefa Matije Bogdana doznao zašto se vratio iz londonskog Ledburryja i čime će uzdrmati zagrebačku gastronomsku scenu. Chef Josean Alija za čiju je kuhinju legendarni chef Paul Bocuse rekao da je jedna od najboljih s kojima se susreo u životu, u intervjuu našem chefu Anti Udovičiću otkriva da je iznimno fokusiran na svoj identitet, ali i svjestan da je ono što on sada radi avangarda, te da voli preuzimati rizik. Uoči dugo očekivanog otvorenja chef Bernard Korak premijerno nam je spremio jela iz svog novog restorana, te nam opisao svoju viziju i filozofiju kuhinje koja se bazira na lokalnim okusima. Zlatko Gall istražio je splitsku tradicionalnu kuhinju i njene moderne dekonstrukcije, chef Marin Rendić otkriva svoj proljetni meni, a naš chef Ivan Pažanin dimljenog pivca. Novi broj donosi i praktični vodič za branje šparoga te autorske recepte chefova StoryGourmet tima sa šparogama, graškom, jajima i janjetinom. Otkrivamo i sve blagodati potočarke, a glumica Marijana Mikulić spremilanam je svoj omiljeni proljetni meni.
Slastičarka Tea Mamut pripremila je sjajne kolače bez glutena, intervjuirala je kolegicu Žakline Troskot koja slavi deset godina slastičarnice Amelie, a Ljupka Gojić svog pastry chefa Jurja Klepića Posjetili smo vinariju Voštinić Klasnić a prije pandemije bili na Madeiri te u putopisu donosimo klasične portugalske deliciije

Story Gourmet Magazine Description:

STORYGOURMET je prvi i jedini gastro magazin koji stvaraju chefovi. Luksuzno i moderno produciran, donosi najcjelovitiji prikaz gastro scene, od uzgoja namirnica do tanjura, i to iz pera ljudi koji su kuhanje pretvorili u seksi umjetnost. Namijenjen je svima koji hranu doživljavaju kao užitak – onima koji žele naučiti osnove i onima koji žele usavršiti svoja znanja. StoryGourmet je neiscrpan izvor inspiracije i nezaobilazan vodič za gastro užitke, a dive mu se i naj­veće svjetske kulinarske zvijezde koje redovito gostuju na stranicama tog magazina.

STORYGOURMET is the first and only gastro magazine created by chefs. Produced luxuriously and stylishly, it delivers the most complete portrayal of the gastronomic scene, from groceries to plates, from the feathers of people who have turned cooking into sexy art. It is intended for all who experience food as a pleasure - for those who want to learn the basics and for those who want to perfect their knowledge. StoryGourmet is an inexhaustible source of inspiration and an indispensable guide to gastronomic delights, and is admired by the world's greatest culinary stars who regularly guest on the pages of this magazine.