El 'Segundo Aire' De La Sabila

El producto ha ganado popularidad entre consumidores y el interés de la industria de alimentos y bebidas.

- Sheila Sanchez Fermin

Se mantenía, hasta hace poco, en el segmento de los ‘remedios caseros’. La sabiduría de los abuelos la recomienda para problemas en la piel, como las quemaduras, pero también para padecimientos gástricos, para reducir el colesterol y evitar los picos de la glucosa.

En los últimos años, ha salido de la botica para dar su salto a los anaqueles comerciales. La sábila, o aloe vera, se ha convertido en una estrella en un entorno de consumo que apuesta por los alimentos y bebidas saludables y los cosméticos naturales.

“Hay un ‘boom’ (en el consumo de sábila) porque la gente está volteando a ver a la alimentación retro, donde no había conservadores o químicos y era más saludable. Mucho tiene que ver que somos de los primeros países con los mayores índices de obesidad y sobrepeso, por ello se ha volteado mucho a ver esa alimentación”, comenta Joaquín Ruiz, socio fundador de Saviloe, empresa mexicana que produce y comercializa productos con sábila desde 2016.