आलू का उत्पादन-खेत से उपभोक्ता तक का सफर

भोजन के रूप में इस्तेमाल की जाने वाली फसलें गेहूं, धान और मक्का के बाद आलू दुनिया की चौथी सबसे बड़ी खाद्य फसल है।

भारत में, आलू एक प्रमुख खाद्य पदार्थ है। इसकी अच्छी उपज और पोषण मूल्य के कारण, आलू को दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण खाद्य पदार्थ में से एक माना जाता है। आर्थिक रूप से, भारत में आलू को मुख्य भोजन के रूप में देखा जा सकता है।