Quizás pocos saben que es el país más pequeño de Centroaméri-ca y es que eso pasa a un segundo plano cuando se habla de la pupusa, de su delicioso sabor y del ingrediente estrella que lleva al comensal a un viaje a la cocina precolombina: el maíz.
El Salvador, conocido entre muchas otras cosas por ese suculento platillo, tiene una población aproximada de 6,5 millones de habitantes y una extensión territorial de poco más de 21.000 kilómetros, por lo que se convierte en la nación centroamericana más densamente poblada.
Sí, es el más pequeño, pero ha sido un gigante en la lucha por cambiar su rumbo y lograr significativos avances en su democracia y progreso social y económico, aunque aún trata de erradicar la inseguridad y la violencia marcada, sobre todo, por las pandillas callejeras, como la Mara Salvatrucha. Además, se ha sabido levantar de los desastres naturales que le han azotado.
Precisamente, esas intensas luchas, una cruenta guerra civil y la falta de oportunidades empujaron a miles de salvadoreños a emigrar, principalmente, a Estados Unidos, y es el dinero que envían a sus familias uno de los grandes soportes de la economía de ese país centroamericano.
1,5 de salvadoreños viven en el extranjero. millones
Según el Banco Central de Reserva (BCR) de El Salvador, las remesas recibidas durante el primer trimestre del 2021 superaron los US$1.700 millones, un 30,4% más que lo registrado en el mismo periodo de 2020. Ese porcentaje significa US$1.307,7 millones más.
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