La carne de cerdo es un alimento con una gran concentración de nutrientes, adecuados en todas las etapas de la vida y, en especial, en la práctica de ejercicio físico.
LA carne de cerdo de capa blanca y sus derivados son alimentos con gran calidad nutricional y adecuado perfil lipídico, por lo que pueden ser recomendados en ciertas circunstancias fisiológicas como es la práctica de actividad física.
En el caso de los deportistas, la alimentación no sólo debe satisfacer las necesidades nutricionales básicas, sino que debe cubrir el gasto derivado del esfuerzo adicional. Éste aumenta las necesidades de algunos nutrientes además de las energéticas.
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