“SIENTO PADRE QUE ME DIGAN EL CHEF GROSERO”

Con recetas que acumulan millones de vistas en YouTube, TOÑO MÉNDEZ nos dice cómo mantiene la sartén por el mango

- VÍCTOR HUGO SÁNCHEZ

Hay quienes buscan la fama y la popularidad a toda costa. Y hay a quienes, sin buscarla ni esperarla, les llega. Así, el chef Toño Méndez un día amaneció con la noticia de que uno de sus videos donde prepara platillos tenía más de 50 millones de vistas en YouTube.

Y no, tampoco le inquietó ni le movió el piso: “Tengo un amigo al que le gusta cómo interactúo con la gente, con mis empleados, y me pidió que lo dejara grabarme para subir el contenido. Estaba esquiando en Aspen cuando me dieron la noticia de los 50 millones de vistas. Yo tenía sin grabar tres meses, y la verdad es que me dio un poco lo mismo, pero regresé de vacaciones y decidí echarle más ganas a grabar más constantemente”.

“SOY UN NEURÓTICO Y ME GUSTA QUE LAS COSAS SALGAN BIEN”

Y así, de la noche a la mañana te convertiste en un rockstar de la cocina...

Efectivamente, pero siempre lo he sido: uno, digo muchas tonterías, dos, las digo siempre con groserías porque en una cocina así se habla; quizás algunos chefs se moderan cuando están en un canal público, pero la verdad es que en una cocina se habla fuerte, y todo mundo regaña a alguien que está haciendo mal las cosas. No les dices: “¡Qué tonto eres!”, lo dices de otra forma (carcajadas). Y no es que te burles de la persona, sino que quieres que aprenda, que haga bien las cosas, y así puedes ver en mis videos que esa es mi forma de conducirme, y no sé, a la gente le causa gracia ver cómo regaño a mis asistentes.