5 Chefs bien chilos 
Gourmet de México|Junio 2017
Cocineros jóvenes, entusiastas de los productos locales, muestran orgullosamente el potencial culinario sonorense. Ellos son quienes dan vida a nuestro Plato Fuerte de este mes, así que te invitamos a conocerlos y seguirles la pista.
Texto Fernanda Hernández. Fotos Alex Vera FotoGastronómica
5 Chefs bien chilos 

FRANCISCO FRANCO Francofj_

Es el cocinero atrevido, carismático y pequeño del grupo. Trabajó en Malva Cocina de autor, la Ruta del Vino y tuvo una participación en Millesime, experiencias que le han permitido desarrollar su potencial dentro de la cocina. Viajar es su pasión y su estilo de cocina es instintivo, con productos de temporada preparados de manera simple para no perder el sabor de cada elemento. A sus 25 años, lleva un largo camino de aprendizaje. Por el momento está dedicado al proyecto “Mejoremos nuestra vida” de Fundación Ganfer, un lugar que le aporta conocimiento en el ámbito gastronómico para apoyar y preservar las tradiciones de las ocho etnias que se encuentran por todo el estado. Participa en la coordinación del Festival del Chef de Sonora y desarrolla recetas en el recién inaugurado Taller Ganfer.

RENÉ RAMOS TÉLLEZ @rramostellez

Denne historien er fra Junio 2017-utgaven av Gourmet de México.

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