Si abres el refrigerador de una persona vegana, que no |te sorprenda la ausencia de carne, pollo, leche o huevos. En su lugar encontrarás verduras, tofu, leche de almendra... El veganismo les dice adiós a los productos animales con un claro objetivo: cuidar la salud y el medio ambiente. "Es una dieta natural, alta en vegetales, granos enteros y leguminosas, lo que mejora el aporte de fibra y la respuesta del tracto gastrointestinal. Se dejan de consumir productos industrializados y eso impacta en la calidad de vida", explica la nutrióloga Paulina Cedillo (IG: @tunutriologaenmexico).
De acuerdo con la experta, la dieta vegana se distingue por mezclar una leguminosa (como frijoles, garbanzos o habas) con un cereal (como papa, elote, arroz, camote o tortilla de maíz) para formar una proteína completa. Las enfrijoladas, tan amadas por les chilangues, son un claro ejemplo.
¡Ojo! Antes de iniciar se debe contar con asesoría profesional, ya que al no consumir alimentos de origen animal es necesario suplementarse con vitamina B12. Además no es de golpe: hay que hacerlo progresivamente. Una opción es seguir la campaña Meatless Monday, que consiste en no comer carne los lunes.
Denne historien er fra Noviembre 2021 - 216-utgaven av CHILANGO.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra Noviembre 2021 - 216-utgaven av CHILANGO.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
Fantasía Hecha Realidad - Rodrigo Prieto ha fotografiado decenas de películas, pero la adaptación de la novela de Juan Rulfo, Pedro Páramo, es su primer largometraje como director.
Sentado en un sillón verde con la Ciudad de México al fondo, el laureado cinematógrafo Rodrigo Prieto reflexiona: Yo siempre tuve la fantasía de fotografiar Pedro Páramo, pero salió la oportunidad de dirigirla y lo hice. El dilema fue entonces quién la va a fotografiar?. La frase Vine a Comala porque me dijeron que acá vivía mi padre, un tal Pedro Páramo, que enuncia Juan Preciado al inicio de esta novela de Juan Rulfo, ahora resuena en la vida de Prieto, quien con esta película se estrena como director de largometrajes. Después de trabajar con Martin Scorsese en Los asesinos de la Luna (2023) o Greta Gerwig en Barbie (2023), es con esta historia con la que vuelve a filmar en su país natal.
VIAJE AESTHETIC A SAN MIGUEL DE ALLENDE
La arquitectura colonial y el nuevo diseño es el escenario perfecto para disfrutar de propuestas novedosas que hacen que esta ciudad esté más viva que nunca.
ADIÓS AL MICROBÚS
Los microbuses, o micros pa los cuates, están en peligro de extinción; adiós al clásico chilango de todos los días \"¡Súbale, súbale!\".
ANTIGUÍA PARA LA VIDA
El equipo de Malvestida hizo esta guía con muchos dibujitos, herramientas y reflexiones para, pues, existir suavecito en este mundo caótico.
XIMENA SUPERESTRELLA
Para Ximena Sariñana, ser parte de Jesucristo superestrella es cumplir un sueño de infancia, pues fue el primer musical que vio en su vida.
LA CASA DE TUS SUENOS
Cada año, durante una semana y un poco más-, la CDMX alberga una de las plataformas más importantes de exhibición y difusión del mundo del diseño.
DETRÁS DEL ¿EXITO?
La franquicia, dirigida por Sam Mendes y protagonizada por Himesh Patel, muestra con humor el caos detrás del cine de superhéroes.
TERROR NAVIDEÑO
Terrifier 3 promete ser el slasher más brutal del año, porque Art the Clown transformará la Navidad en su propio festival sangriento.
AIR EN EL HIPNOSIS
En su séptima edición, el Festival Hipnosis logró lo inesperado: traer de regreso a México al emblemático dúo AIR para tocar completito su Moon Safari.
CONQUISTANDO PALACIOS
Tras el estreno de su nuevo disco titulado PALACIO, Elsa y Elmar nos cuenta sobre su camino en la industria, la historia detrás del álbum y un poco de lo que está por venir.
