MAC & CHEESE DE COLIFLOR
TIEMPO: 30 MIN.
PORCIONES: 4
DIFICULTAD: BAJA
2 coliflores en floretes
2 tazas de queso Monterey Jack rallado
2 tazas de queso cheddar rallado
4 láminas de tocino
2 cucharadas de cebollín picado
1. Hierve la coliflor en agua con sal, retira cuando esté cocida y acomoda en sartenes de hierro.
2. Sirve queso intercalado y cubre con más queso y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Mientras, fríe láminas de tocino en una sartén caliente, retira cuando doren y corta en tiras.
3. Sirve las sartenes con tiras de tocino y termina con cebollín.
COLIFLOR BÚFALO
TIEMPO: 30 MIN.
PORCIONES: 4
DIFICULTAD: BAJA
1 coliflor troceada
1 taza de harina tempura
1/2 taza de agua fría
2 hielos
1/2 taza de maicena
1/2 taza de salsa Búfalo
2 tazas de bastones de apio
1 taza de aderezo de blue cheese
Aceite suficiente para freír
1. Mezcla el harina para tempura con el agua fría y hielo.
Denne historien er fra Abril - 2020-utgaven av Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
OCASIONES ESPECIALES
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LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
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PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
