Fácil y versátil: Atún

Sácale el máximo provecho a uno de los pescados más nobles en la cocina en estas fechas (¡y sin gastar demasiado!).

- Por Becky Treves. Fotografías Alex Vera & Paola Ruiz. Chef Ricardo Rafael

SÁNDWICH DE ATÚN CON MAYONESA

TIEMPO: 20 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 paquete de pan de caja

2 tazas de atún ahumado

1 taza de mayonesa

1 taza de chícharos cocidos

2 zanahorias cocidas y en cubos

8 hojas de lechuga

1. Mezcla el atún con la mayonesa, zanahorias y chícharos.

2. Calienta los panes en una sartén, agrega lechuga, ensalada y repite el mismo paso una vez más.

3. Coloca palillos, corta y sirve.

PAY DE ATÚN CON JITOMATE

TIEMPO: 60 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA

1 taza de puré de tomate

2 tazas de atún ahumado

1 cebolla picada

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de aceite de oliva

200 gr de pasta de hojaldre

250 gr de harina de trigo cernida

125 gr de mantequilla cucharada de sal

1 taza de agua fría