M
BOLITAS DE MELÓN
FOOD SHOT: VITAMIN C, B6
TIEMPO: 15 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
1/2 melón
1 barra de queso de cabra
1/2 taza de crema para batir
100 g de jamón serrano
1/2taza de brotes de mostaza
1. Bate el queso de cabra con la crema, coloca en una manga y rellena vasitos a la mitad.
2. Saca bolitas de melón con una cuchara parisina, agrega jamón serrano y termina con los brotes como decoración.
L
MOUSSE DE LIMÓN
FOOD SHOT: VITAMIN C
TIEMPO: 30 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
1 taza de galletas de vainilla molidas
1/4taza de jugo de limón
1/2 taza de crema para batir
1/4 taza de leche condensada
4 merengues miniatura
2 limones en rodajas
1 barra de queso crema Colorante comestible
1. Bate el queso crema con la leche condensada y crema para batir, divide la mezcla en dos partes e integra limón y gotas de colorante a una de ellas.
2. Sirve en capas, empezando con la galleta, terminando con los merengues y rodajas de limón.
C
CREMA DE CALABAZA
FOOD SHOT: VITAMIN A, B
Denne historien er fra Julio - 2020-utgaven av Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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EN LA COMIDA CALLEJERA DEL OCCIDENTE DE MÉXICO, LAS HISTORIAS QUE NOS CUENTAN UN TACO DE MARLÍN, UNA BIRRIA DE CHIVO O UNA TORTA AHOGADA DE CARNITAS DE CERDO NOS INVITAN A IMAGINAR CONFIDENCIAS EN COCINAS DONDE SE AMASA, TUESTA, MACERA Y HORNEA.
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LA COMIDA CALLEJERA Y LA COMIDA DE CARRETERA SON REFUGIO, POSADA Y CONSULTORIO DE GENTE QUE VIAJA Y SE DESPLAZA. SI LA PALABRA MÉXICO SIGNIFICA \"LUGAR EN EL OMBLIGO DE LA LUNA\", ES COMPRENSIBLE QUE EL CENTRO DE MÉXICO SEA TAMBIÉN UN OMBLIGO CULTURAL Y GASTRONÓMICO DONDE CONFLUYEN CAMINOS, INGREDIENTES Y RECETAS.
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PIÑA COLADA
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA