Mmm... galletas de jengibre
Cocina Fácil México|Diciembre 2020
Desde que la Reina Isabel I las puso de moda, no podemos parar de comer galletas de jengibre en Navidad.
Por Roberto Morán
Mmm... galletas de jengibre

CORONA DE GALLETAS DE JENGIBRE

TIEMPO: 2 HRS. PORCIONES: 4-8 DIFICULTAD: BAJA

200 g de mantequilla a temperatura ambiente

160 g de azúcar

1 huevo

410 g de harina cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de jengibre molido

1 pizca de nuez moscada

1 taza de azúcar glas

c/n de agua Colorante vegetal

1. Bate bien la mantequilla con el azúcar para acremarla.

2. Agrega el huevo, la harina, la canela, el jengibre y la nuez moscada.

3. Mezcla hasta formar una masa suave, extiende un poco y refrigera durante 30 minutos

4. Extiende la masa para que quede de un grosor como de 3 monedas. Con un cortador, corta la masa en un círculo y luego haz otro círculo en el centro. Corta el resto de la masa con cortadores en forma de estrella y de copos de nieve en diferentes tamaños.

5. Hornea a 180 ºC durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Deja enfriar.

6. Mezcla el azúcar glas con la cantidad de agua que sientas necesaria para formar una pasta espesa.

Denne historien er fra Diciembre 2020-utgaven av Cocina Fácil México.

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