RAVIOLES DE QUESO
TIEMPO: 45 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
500 g de ravioles de queso
2 tazas de hojas de albahaca
8 cdas. de parmesano rallado
1 diente de ajo
8 cucharadas de almendra fileteada
1/2 taza de aceite de oliva
1. Tuesta la almendra en un sartén, muele la mitad con las hojas de albahaca, ajo y la mitad del parmesano.
2. Hierve los ravioles en agua con sal hasta que estén suaves, escurre e integra con el pesto.
3. Sirve y termina con el resto de la almendra y parmesano.
ESPAGHETI CON MARISCOS
TIEMPO: 45 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
400 g de espagueti
2 tazas de almeja blanca
200 g de aros de calamar
4 dientes de ajo grandes
1 taza de vino blanco
5 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de perejil picado
1. Hierve la pasta en agua hirviendo con sal.
2. Mientras tanto dora el ajo en el aceite de oliva, retira el ajo para que no se queme y agrega los mariscos y vino blanco. Cuece algunos minutos e integra la pasta cocida.
3. Agrega el ajo y perejil picado, salpimenta y sirve.
PASTA CON SALSA DE PIMIENTO
TIEMPO: 40 MIN. PORCIONES: 4 DIFICULTAD: BAJA
2 tazas de pasta casarecce
3 pimientos rojos en tiras
1/2 cebolla fileteada
2 dientes de ajo
4 cucharadas de mantequilla
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
OCASIONES ESPECIALES
LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA
MANHATTAN
TIEMPO: 5 MIN. PORCIONES: 2 DIFICULTAD: BAJA