SÁNDWICH DE GALLETA DE CHOCOLATE
TIEMPO: 2 HORAS PORCIONES: 6 DIFICULTAD: BAJA
1/2 taza de mantequilla derretida
1/2 taza de azúcar
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
1/2 taza de harina
1/2 taza de cocoa en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 litro de helado de vainilla
1. Mezcla la harina con la sal, la cocoa y el azúcar; agrega después la mantequilla derretida. Integra el huevo y el extracto de vainilla. Esparce la mezcla sobre una charola con papel encerado o silicón.
2. Hornea durante 6 minutos a 180 ºC, retira del horno y haz pequeños agujeros con ayuda de un palillo. Vuelve a hornear durante nueve minutos y déjalas enfriar.
3. Corta por la mitad, descongela un poco el helado y úntalo sobre una de las mitades. Cubre con el otro pedazo y corta en porciones individuales con mucho cuidado. Congela una hora y sirve.
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