Tablaje 642, Chocholá, Yucatán. chablehotels.com
VIVIR EL PRESENTE SIN OLVIDAR de dónde venimos es uno de los pilares que rige a Chablé Yucatán. Este resort ha logrado transformar desde 2016 lo que solía ser una hacienda dedicada al ganado y la producción de henequén en un espacio para disfrutar de experiencias que conectan con la naturaleza, en beneficio físico y espiritual.
La arquitecta Paulina Morán fue la encargada de darle una segunda vida a la hacienda original, ubicada en San Antonio Chablé, en el sureste mexicano. Por todo el hotel se aprecian estructuras, paredes y puertas originales; de hecho, su excelente labor como un hotel de alta gama lo llevó a ser reconocido nada menos que como el mejor hotel del mundo en 2017, durante la entrega del Grand Prix Versailles, que premia lo mejor de la arquitectura y el diseño a nivel mundial.
Denne historien er fra Abril 2022-utgaven av Food & Wine en Español.
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