Su camino en la cocina pudo haber comenzado como practicante en las cocinas del Hueso de Alfonso Cadena y en Intro de Ángel Vázquez o al ganar el S.Pellegrino Young Chef 2016; pudo haber comenzado con la creación del pop up de Maizal junto a su compañero Armando Cajero –que ahora tiene el restaurante Na’an– hace algunos años. Como sea, Daniel tiene algo que no se aprende ni en la mejor cocina: tiene estrella.
Denne historien er fra Octubre 2019-utgaven av Food & Wine en Español.
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