Las enfermedades zoonóti-cas (que pueden transmitir-se entre animales y perso-nas) ya causan más muertes que la diabetes y los accidentes de tráfico juntos, y los brotes futuros serán más peligrosos y más frecuentes. La actividad humana que más riesgo tiene de generar pandemias como la actual es la cría intensiva de animales para alimentación.
Es lo que sostiene el Informe sobre Pandemias y Alimentación de la organización Proveg, que identifica y pide cambios urgentes en el sistema alimentario mundial para prevenir futuras pandemias. Este documento ha recibido el apoyo del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).
El informe advierte que nuestras elecciones de lo qué comemos y el sistema alimentario mundial son impulsores clave de zoonosis (enfermedades como la Covid-19, que se transmiten de animales no humanos a humanos) de tres formas claras y que se refuerzan mutuamente:
1. A través de la destrucción de los hábitats naturales y la pérdida de biodiversidad, impulsada en gran parte por la ganadería.
2. Mediante el uso de animales salvajes como alimento.
3. Mediante el uso de animales de granja como alimento en la agricultura animal intensiva.
El 75% de todas las enfermedades infecciosas
Aproximadamente el 75% de todas las enfermedades infecciosas emergentes son de naturaleza zoonótica. Estas patologías (que incluyen SARS, MERS, ébola, rabia y ciertas formas de gripe) son responsables de aproximadamente 2.500 millones de casos de enfermedades y 2,7 millones de muertes en todo el mundo cada año.
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