ESPÁRRAGOS
Los primeros que nos solemos encontrar son los verdes, cuya recolección suele comenzar en marzo. Por su parte, la temporada de blancos comienza en el mes de abril y termina en el mes de junio.
La diferencia entre ambos es que, mientras que los verdes brotan y salen de la tierra, logrando así que les dé el sol, los blancos se quedan dentro. Aun así, nutricionalmente, son muy parecidos, siendo ambos ricos en ácido aspargínico y fibra.
Como es bien sabido, los espárragos son diuréticos, por lo que ayudan a combatir la retención de líquidos, algo fundamental cuando queremos deshacernos de unos kilos de más.
Otra de las ventajas de los espárragos y motivo por el que no pueden faltar en tu lista de la compra esta primavera es lo versátiles que son. En ensalada, revueltos o, simplemente, a la plancha con un poco de sal gorda. Deliciosos.
Los días más largos y las temperaturas en ascenso son uno de los muchos indicios que nos adelantan que el buen tiempo está cerca. Esto se traduce en un ambiente más alegre, pero también en que salte la temida alarma que nos avisa que la operación bikini está ya aquí. Sin embargo, tenemos la suerte de que la primavera está de nuestro lado y, por eso, llega cargada de productos que nos ayudan a cuidar tanto nuestra salud como nuestra dieta.
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