Acabas de publicar Come seguro comiendo de todo. Háblanos de él.
Trato de ayudar a las personas a comprender qué es la seguridad alimentaria, qué podemos y no podemos comer, cómo debemos manipular los alimentos y qué prácticas higiénicas debemos seguir para no tener una intoxicación. Este libro nace con vocación de ser una guía que ayude a evitar los típicos errores que cometemos en la cocina, muchas veces porque no sabemos que lo estamos haciendo mal.
¿A quién va dirigido?
A cualquier persona que tenga que vérselas con la manipulación de alimentos en su día a día. En el libro hablo de cómo cocinar y conservar alimentos, de peligros conocidos y de otros desconocidos provocados por microorganismos, y de nuevas tendencias en la cocina como las ligadas a productos crudos o algas. También hay un apartado para cuidar la alimentación en diferentes etapas de la vida como el embarazo, la infancia o más allá de los 65 años, y de bulos que circulan en torno a algunos alimentos.
¿Qué hemos de hacer para lograr buenas prácticas higiénicas en nuestras cocinas?
Denne historien er fra Issue 544-utgaven av Ser Padres.
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