DISPATCHES FROM THE FRONT LINES OF SCIENCE AND INNOVATION
National Geographic Magazine India|June 2021
AQUACULTURISTS IN OREGON are developing a specialty food industry centered on a marine alga that’s been called “the most productive protein source on Earth,” “the superfood of the future,” and—intriguing to many people—“bacon of the sea.” Dulse (rhymes with “pulse”) is a seaweed found in the northern Atlantic and Pacific Oceans.
HICKS WOGAN
DISPATCHES FROM THE FRONT LINES OF SCIENCE AND INNOVATION

A SIDE OF CRISP SEAWEED

THIS ‘BACON OF THE SEA’ DELIVERS PLENTIFUL PROTEIN WITH A SPLASH (INSTEAD OF AN OINK).

Denne historien er fra June 2021-utgaven av National Geographic Magazine India.

Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.

Denne historien er fra June 2021-utgaven av National Geographic Magazine India.

Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.