DULCE VIAJE NAVIDEÑO POR LOS CINCO CONTINENTES
Viajar|Diciembre 2020
LOS DULCES SON IMPORTANTES EN TODAS LAS GASTRONOMÍAS Y EL INVIERNO AUMENTA SU PROTAGONISMO POR RAZONES FÍSICAS Y SOCIALES. EL APORTE CALÓRICO SE HACE MÁS NECESARIO DURANTE LA ESTACIÓN FRÍA Y, ADEMÁS, SE ACUMULAN CELEBRACIONES DE NAVIDAD Y FIN DE AÑO. ¿POR QUÉ LIMITARNOS ESTE MES A UN SOLO DESTINO? POR UNA VEZ, DEGUSTEMOS EL MAPAMUNDI COMPLETO COMO SI FUERA UNA PIRULETA Y VISITEMOS LAS ESPECIALIDADES AZUCARADAS DEL MUNDO. Y SI NO LLEGAMOS A PROBARLAS TODAS IN SITU, TAMBIÉN ES DIVERTIDO PONERSE EL DELANTAL, ESTUDIAR SUS RECETAS Y ATREVERSE CON LOS FOGONES. ¡FELICES POSTRES!
JOSÉ COSTA
DULCE VIAJE NAVIDEÑO POR LOS CINCO CONTINENTES

UN DELICIOSO MAPA DE EUROPA

DEL PANETTONE A LOS LUSSEKATTER

Como el panettone milanés, los mejores dulces italianos provienen del norte del país: el pandoro, de Verona; la panna cotta (nata cocida), de Piamonte, y el tiramisú, del Véneto. Francia devora su bûche de Noël, pastel de chocolate parecido a un tronco de leña. El Christmas pudding inglés de frutas, mantequilla, azúcar y frutos secos se remoja con brandi tras su cocción. En Austria, la tarta Sacher celebra su Día Nacional cada 5 de diciembre. Las galletas de jengibre spekulatius se toman tanto al norte de Alemania como en Bélgica y Holanda. Y los bollos de azafrán lussekatter parten de una hermosa leyenda que el 13 de diciembre se recuerda en iglesias y colegios de toda Suecia.

ORIENTE

POSTRES DE LOS REYES MAGOS

Denne historien er fra Diciembre 2020-utgaven av Viajar.

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RUBIO LANZA UNA PROPUESTA PARA ADULTOS QUE RESCATA LA ESENCIA DE SUS PRIMEROS CUADERNOS. \"CALIGRAFÍA PARA LA VIDA\" APUESTA POR EL BUEN GUSTOYLA BELLEZA DE LO SENCILLO. UN REGALO DE NAVIDAD AUTÉNTICO Y... CON ALMA.

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La próxima Expedición VIAJAR a los reinos perdidos del Himalaya te brindará una experiencia inolvidable llena de historia, espiritualidad y paisajes impresionantes. El viaje de tu vida te espera.

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Diciembre 2024
TRAS LAS HUELLAS DE JUANA LA LOCA
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TRAS LAS HUELLAS DE JUANA LA LOCA

Juana I de Castilla, hija y madre de reyes, fue una reina culta e ilustrada, dotada para la música y los idiomas. Una reina que pasó a la historia con el triste nombre de Juana la Loca, loca por querer cumplir el deseo de su marido que dejó escrito en su testamento: si muero en España, quiero ser enterrado en Granada. Esta ruta gastronómica sigue sus pasos por las provincias de Burgos, Palencia y Valladolid.

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Diciembre 2024
La nueva cocina riojana bulle sobre barras y manteles
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La nueva cocina riojana bulle sobre barras y manteles

El Ebro vertebra La Rioja. Pero el verdadero esqueleto, su modo de ser y su cocina, lo forman siete valles con orografía y carácter propios: los del río Tirón, el Oja, el Najerilla, el Iregua, el Leza, el Cidacos y el Alhama. Sucede igual con los usos y las tradiciones. Y con los modos de guisar.

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HELSINKI, la ciudad feliz
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HELSINKI, la ciudad feliz

El Báltico hace de esta ciudad un lugar donde apetece quedarse, una joya del norte de Europa en la que sentir el abrazo de la naturaleza y el embrujo de una urbe donde parece que el tiempo se ha detenido. Descubrimos por qué Helsinki es, con razón, la capital mundial de la felicidad.

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Diciembre 2024
"Para un mediterráneo, los lugares fríos o grises son difíciles, pero en Innsbruck hay mucho sol" Enrique Gasa Valga, coreógrafo y director
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"Para un mediterráneo, los lugares fríos o grises son difíciles, pero en Innsbruck hay mucho sol" Enrique Gasa Valga, coreógrafo y director

Le invitaron a bailar en Innsbruck hace unos 20 años. Nunca pensó que se quedaría a vivir en la ciudad austriaca, pero lo hizo y desde ella dirige hoy su compañía de danza, con la que llena de ritmo los teatros de media Europa. Bailemos con él.

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Diciembre 2024
Costa norte de Escocia EL MISTERIO DE LAS SHETLAND Y LAS ORCADAS
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Costa norte de Escocia EL MISTERIO DE LAS SHETLAND Y LAS ORCADAS

Remotos parajes, paisajes abruptos, escenarios solitarios... la atmósfera ideal para ambientar una novela detectivesca clásica. De la mano de la escritora Ann Cleeves, en cuyas novelas está basada la exitosa serie de televisión Shetland, hacemos un recorrido por las Shetland y las Orcadas, dos archipiélagos de extremos con una historia que se remonta hasta el Neolítico.

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Diciembre 2024
Radiografía aromática de GRANADA
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A jazmín y a boj, a arrayán y a narciso: la lista de olores que identifican a la capital del antiguo reino nazarí es tan amplio y diverso como los deslumbrantes rincones que aguardan en sus calles. De los jardines del Generalife al mirador de San Miguel, y de la paz del Realejo a las jaleosas cuevas del Sacromonte, nos vamos de paseo por la ciudad andaluza para celebrar, además, que Alhambra y Albaicín cumplen años como Patrimonio de la Unesco.

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UN VIAJE POR VALLES DE QUESO Y NIEBLA

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De las 10 banderas que han ondeado en las tierras de Luisiana desde 1551, ha surgido una banda sonora de jazz, blues, cajún, gospel o swamp pop. Esta polifonía ofrece una experiencia viajera única.

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