উৎসবের মরসুমে ফেস্টিভ ফুড! রেসিপি বলে। দিলেন ক্লাব। ভার্দে ভিস্তা মেপল রুমের ইউনিট শেফ হিমাংশু সেনাপতি।

এবার পুজোয় আমরা আনন্দ করেছি সচেতনতার পরিসরের মধ্যে থেকে। সতর্কতা মেনে চলার কারণে অনেকে হয়তাে বাড়ির বাইরে বেরননি। যাঁরা বেরিয়েছেন, তাঁরাও অন্যান্যবারের মতাে ঘােরাফেরা, লেটনাই করেননি স্বাভাবিকভাবেই। তার জন্য কি একটু মন খারাপ হয়ে রয়েছে? মন খারাপ করবেন না। সুস্থ, সুরক্ষিত গােটা জীবনের জন্য একটা বছর খানিকট নাহয় কমই আনন্দ করলাম আমরা! বরং মন ভাল করতে বানিয়ে ফেলুন এমন সব রান্না, যা আপনার ডাইনিং রুমেই তৈরি করে দেবে ফেস্টিভ মুড!

মাটন কষা

উপকরণ: মাটন ৫০০ গ্রাম, স্লাইস করা পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম, আদাবাটা ২০ গ্রাম, রসুনবাটা ২০ গ্রাম, টকদই ৫০ গ্রাম, কাঁচালঙ্কাবাটা ১০ গ্রাম, লাললঙ্কাগুঁড়াে ১০ গ্রাম, ধনেগুঁড়াে ১০ গ্রাম, হলুদগুঁড়াে ১০ গ্রাম, জিরেগুঁড়াে ১০ গ্রাম, গরমমশলাগুঁড়াে ১০ গ্রাম, স্লাইস করা টোম্যাটো ১০০ গ্রাম, সরষের তেল ৭৫ গ্রাম, নুন আন্দাজমতাে।