40 minutos de preparación
35 minutos de cocción
Crema de elote 4 porciones
Ingredientes
• 10 elotes grandes, cocidos y desgranados o usar dos latas de granos (500 g) que equivale a cuatro tazas
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de leche
• Sal y pimienta
• Perejil picado
• Tocino en pequeños trozos
Preparación
1. Vacía los elotes, la cebolla, el agua y la leche en una olla grande, hierve y luego deja reducir a fuego lento. Cocina durante 20 minutos.
2. Lleva todo a un procesador de alimentos, pero antes separa algunos granos en otro recipiente.
3. Calienta los ingredientes procesados y agrega los granos enteros que reservaste. Sirve y decora con un poco de tocino, perejil picado o cebollín.
"Cuando cocinas langostas tienes que conseguirlas frescas. Teníamos nuestras propias ollas en Vineyard, así que podíamos preguntar en la pescadería por la mañana y comer langostas frescas para la comida o la cena".
Denne historien er fra Julio 14 - 2022-utgaven av Vanidades México.
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