Bandita chilanga que se respeta ha empinado el codo por lo menos una vez en la vida para deleitarse con esta bebida cuyo nombre de origen náhuatl podría traducirse como "bebida de maíz mortajado". Maíz, agua y especias aromáticas eran los ingredientes con los que los aztecas preparaban esta bebida fermentada ligeramente embriagante. Hoy el tepache más popular es el de piña, y más refrescante no se puede. ¡Dulces son tus néctares, tepache! En la gran Tenochtitlan, tan delicioso, refrescante y burbujeante era el sabor del tepache que lo ofrendaban a sus deidades. Pero en la actualidad no necesitas poderes divinos para sumergirte en esta bebida de origen chilango. Lo único urgente es que aprendas a distinguir entre un buen y un mal tepache, porque ¡aguas con las imitaciones! El tepache chilango original siempre debe ser preparado con piña y piloncillo, no con vinagre de manzana (como hacen algunos "tepacheros" para ahorrar tiempo y dinero en el proceso de fermentación).
¿Y dónde encuentras tepache? En Tepachilandia. ¿Y dónde queda eso? En nuestra hermosa ciudad y sus mercados, parques, plazas. Hasta en sus calles podrás observar los famosos barriles que contienen este néctar. Además, el tepache va rebién con unos tacos al pastor... Todo es cuestión de mezclar las piñas.
BURBUJAS MÁGICAS
Denne historien er fra Agosto 2022-utgaven av CHILANGO.
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Adiós al Microbús - Los microbuses, o micros pa los cuates, están en peligro de extinción; adiós al clásico chilango de todos los días
Durante más de 35 años, los microbuses recorrieron las calles chilangas. Ahora es tiempo de decirles adiós gracias al programa de chatarrización, y serán remplazados porcamiones modernos, mejor equipados y regulados.Esta iniciativa forma parte de la estrategia de Movilidad Integrada y con la cual han desaparecido viejas rutas de microbuses. El programa busca transformar los corredores de transporte público concesionado, para ello, el gobierno capitalino se acerca a lxs prestadorxs de servicio, a quienes ofrece un bono de $450,000 por cada unidad destruida.
Fantasía Hecha Realidad - Rodrigo Prieto ha fotografiado decenas de películas, pero la adaptación de la novela de Juan Rulfo, Pedro Páramo, es su primer largometraje como director.
Sentado en un sillón verde con la Ciudad de México al fondo, el laureado cinematógrafo Rodrigo Prieto reflexiona: Yo siempre tuve la fantasía de fotografiar Pedro Páramo, pero salió la oportunidad de dirigirla y lo hice. El dilema fue entonces quién la va a fotografiar?. La frase Vine a Comala porque me dijeron que acá vivía mi padre, un tal Pedro Páramo, que enuncia Juan Preciado al inicio de esta novela de Juan Rulfo, ahora resuena en la vida de Prieto, quien con esta película se estrena como director de largometrajes. Después de trabajar con Martin Scorsese en Los asesinos de la Luna (2023) o Greta Gerwig en Barbie (2023), es con esta historia con la que vuelve a filmar en su país natal.
VIAJE AESTHETIC A SAN MIGUEL DE ALLENDE
La arquitectura colonial y el nuevo diseño es el escenario perfecto para disfrutar de propuestas novedosas que hacen que esta ciudad esté más viva que nunca.
ANTIGUÍA PARA LA VIDA
El equipo de Malvestida hizo esta guía con muchos dibujitos, herramientas y reflexiones para, pues, existir suavecito en este mundo caótico.
XIMENA SUPERESTRELLA
Para Ximena Sariñana, ser parte de Jesucristo superestrella es cumplir un sueño de infancia, pues fue el primer musical que vio en su vida.
LA CASA DE TUS SUENOS
Cada año, durante una semana y un poco más-, la CDMX alberga una de las plataformas más importantes de exhibición y difusión del mundo del diseño.
DETRÁS DEL ¿EXITO?
La franquicia, dirigida por Sam Mendes y protagonizada por Himesh Patel, muestra con humor el caos detrás del cine de superhéroes.
TERROR NAVIDEÑO
Terrifier 3 promete ser el slasher más brutal del año, porque Art the Clown transformará la Navidad en su propio festival sangriento.
AIR EN EL HIPNOSIS
En su séptima edición, el Festival Hipnosis logró lo inesperado: traer de regreso a México al emblemático dúo AIR para tocar completito su Moon Safari.
CONQUISTANDO PALACIOS
Tras el estreno de su nuevo disco titulado PALACIO, Elsa y Elmar nos cuenta sobre su camino en la industria, la historia detrás del álbum y un poco de lo que está por venir.
