TURISMO GASTRONÓMICO
CHILANGO|Diciembre 2023
Si es que planeas salir de CDMX esta temporada de fiestas, aquí te recomendamos algunos restaurantes para conocer más del talento culinario que hay en nuestro país.
EQUIPO CHILANGO
TURISMO GASTRONÓMICO

Octo

Joya arquitectónica

Este proyecto liderado por el chef Óscar Garza —también al frente de Bruna— te invita a probar comida fresca de mar que va del chicharrón de pulpo y el aguachile de langosta, al robalo en tinta de calamar y el wellington de salmón. Entre los imperdibles también están el pan brioche y el ladrillo de chocolate de postre, cuyas formas hexagonales combinan perfecto con la arquitectura del lugar. La reinvención de esta casona de los 1960 obtuvo el Prix Versailles 2022 de arquitectura de la Unesco debido a su increíble exterior.

Miguel Lerdo de Tejada 2420, Lafayette, Guadalajara, Jalisco, mar-miér: 14-0 h, jue-sáb: 14-1 h, dom: 13-20 h IG: @octo_mx

Sal Steak Cave 

Experiencia con lxs mejores chefs

El nombre indica lo correcto, aquí se preparan los mejores cortes de carne con los ingredientes de más alta calidad, pero es también la sede de The Epicure, un tour gastronómico en el que invitan a grandes chefs de México (han estado Mate Zorrilla, Irving Cano, Fernando Zavala, Sergio Camacho) para realizar cenas de ocho tiempos.

Hotel Paradisus by Meliá, Kukulcán km. 16.5, Zona Hotelera, Cancún, Quintana Roo, mar-dom: 18-23 h IG: @salsteakcave 

Casa Ofelia 94 

Comida tradicional

Denne historien er fra Diciembre 2023-utgaven av CHILANGO.

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Adiós al Microbús - Los microbuses, o micros pa los cuates, están en peligro de extinción; adiós al clásico chilango de todos los días
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Durante más de 35 años, los microbuses recorrieron las calles chilangas. Ahora es tiempo de decirles adiós gracias al programa de chatarrización, y serán remplazados porcamiones modernos, mejor equipados y regulados.Esta iniciativa forma parte de la estrategia de Movilidad Integrada y con la cual han desaparecido viejas rutas de microbuses. El programa busca transformar los corredores de transporte público concesionado, para ello, el gobierno capitalino se acerca a lxs prestadorxs de servicio, a quienes ofrece un bono de $450,000 por cada unidad destruida.

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Fantasía Hecha Realidad - Rodrigo Prieto ha fotografiado decenas de películas, pero la adaptación de la novela de Juan Rulfo, Pedro Páramo, es su primer largometraje como director.
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Fantasía Hecha Realidad - Rodrigo Prieto ha fotografiado decenas de películas, pero la adaptación de la novela de Juan Rulfo, Pedro Páramo, es su primer largometraje como director.

Sentado en un sillón verde con la Ciudad de México al fondo, el laureado cinematógrafo Rodrigo Prieto reflexiona: Yo siempre tuve la fantasía de fotografiar Pedro Páramo, pero salió la oportunidad de dirigirla y lo hice. El dilema fue entonces quién la va a fotografiar?. La frase Vine a Comala porque me dijeron que acá vivía mi padre, un tal Pedro Páramo, que enuncia Juan Preciado al inicio de esta novela de Juan Rulfo, ahora resuena en la vida de Prieto, quien con esta película se estrena como director de largometrajes. Después de trabajar con Martin Scorsese en Los asesinos de la Luna (2023) o Greta Gerwig en Barbie (2023), es con esta historia con la que vuelve a filmar en su país natal.

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