TIEMPO TOTAL: 45 MIN.
DIFICULTAD: BAJA
RINDE PARA: 12
1 kg de tiras de pescado blanco
½ taza de harina
Sal y pimienta
Aceite para (el necesario)
12 tortillas de maíz freír
Capeado:
1 taza de harina
½ cda. de polvo para hornear
1 pizca de orégano
1 cdita. de ajo en polvo
1 cdita. de cebolla en polvo
Cerveza o agua, la necesaria (2 tazas aprox.)
Denne historien er fra Street Food México. La cocina urbana que amas-utgaven av Cocina Fácil México.
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OCASIONES ESPECIALES
CADA TACO CALLEJERO QUE SE COME EN MONTERREY, HABLA DE UNA HISTORIA DE CONQUISTA TERRITORIAL Y DE ALIMENTOS, LO QUE EXPLICA POR QUÉ LOS REGIOS ASEGURAN: \"TENGO ORGULLO DE SER DEL NORTE\".
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LA COMIDA CALLEJERA DE PUEBLA Y OAXACA HAY ALGO EMBLEMÁTICO NO ES SUPERFICIAL, PUES EL ENCONTRONAZO, ABRAZO Y FUSIÓN DE LAS COCINAS DE DOS CONTINENTES ESTÁ PRESENTE EN SUS MEMELAS DE MAÍZ PASADAS POR MANTECA DE CERDO O EN LOS FRIJOLES NEGROS REFRITOS CON CECINA DE RES ASADA QUE CORONAN LAS TLAYUDAS.
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