Colágeno Esencia de vida.
Food & Wine en Español|Octubre 2023
SE HA PUESTO DE MODA HABLAR de colágeno. Escuchamos sobre él en nuestro trabajo, en redes sociales e incluso a asesores de imagen. Pero, ¿tenemos claro qué es, para qué sirve y cómo obtenerlo?
María Forcada
Colágeno Esencia de vida.

El colágeno es un tejido cognitivo que sustenta y da estructura a nuestro cuerpo y está formado por péptidos y proteínas. Su función es unir y dar conexión al cuerpo formando tejidos como arterias, venas, fascias, ligamentos, tendones, músculos, dientes, huesos o piel. El 65% de nuestro peso en seco es colágeno y encontramos en nuestro organismo 29 tipos distintos.

Vamos a centrarnos en los más comunes que componen el mayor porcentaje de nuestro cuerpo y que más preocupan en la sociedad actual.

Colágeno tipo I: es el más común, es ese tejido blanco que vemos cuando empieza a cicatrizar una herida, ya que influye directamente en nuestra piel.

Tipo II: presente en articulaciones y cartílagos.

Tipo III: responsable de las fascias, un tejido conectivo que cubre nuestros músculos y órganos, sistema linfático y médula ósea.

Tipo IV: presente en nuestro sistema respiratorio, intestino y pericardio.

Tipo V: se encuentra en el pelo.

ABSORBER Y RETENER EL COLÁGENO

Denne historien er fra Octubre 2023-utgaven av Food & Wine en Español.

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